银川的特色美食1.羊羔肉　宁夏回族自治区银川市的羊羔肉非常有名，是当地著名的传统特产。银川羊羔肉得水土之利，鲜嫩而无膻味，是当地回族民间的传统佳肴。宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2~3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块，可爆炒，可清蒸，还可黄焖。食用时佐以宁夏特色枸杞酒，更具独特风味。2.香水梨 　宁夏银川的特产，俗称“软儿梨”、“香水果子“，主产于海原县羊坊、关桥、麻春沿河流域。香水梨色泽金黄，肉软味美，梨香浓郁，营养丰富，富含柠檬酸、苹果酸、葡萄糖及多种维生素，常食可解烦去燥，润肺生津。香水梨耐储耐冻，久放不坏。3.吴忠白水鸡 　吴忠白水鸡是宁夏银川的民间传统特色菜肴，尤以吴忠一带最为有名。吴忠白水鸡是以收拾干净的母鸡为原料，配以专用调料包，入老汤中先煮后炖，捞出晾凉后涂以鸡油，吃时剁成方块状码于盘中，色泽黄亮，清香扑鼻，味道醇厚，鲜嫩爽口，是难得的美味佳肴。