感谢邀请，对于中国这么一个地大物博的国家，全国各地汇聚了种类繁多，样式丰富的地方特色美食，说出30个地方特色美食还是很容易的，我先说一下自己知道的，不全面的地方欢迎朋友们补充，也欢迎纠错。

湖北——武汉热干面

湖南——臭豆腐

重庆——酸辣粉

四川——麻辣烫

广东——老火靓汤

延安——羊腥汤

西安——肉夹馍

北京——北京烤鸭

上海——南翔小笼包

湘潭——毛氏红烧肉

台湾——大肠包小肠

香港——丝袜奶茶

澳门——葡式蛋挞

广西——桂林米粉

江西——瓦罐煨汤

河南——烩面

湛江——本地鸡

海南——海南鸡饭

山东——油炸螺丝糕

江苏——鸭血粉丝汤

浙江——绍兴腐乳

杭州——西湖醋鱼

安徽——八宝肉圆

福建——土笋冻

黑龙江——哈尔滨红肠

齐齐哈尔——杀猪菜

吉林——延吉冷面

辽宁——老山记海城馅饼

天津——狗不理包子

河北——驴肉火烧

山西——刀削面

内蒙古——烤全羊

陕西——岐山臊子面

青海——甜醅

甘肃——兰州牛肉拉面

新疆——烤羊肉串

宁夏——清蒸羊羔肉

云南——过桥米线

贵州——碗耳糕

西藏——酥油茶

（1）各地方特色美食：

灌汤包——开封，拉面——兰州，水席——洛阳，烩面——郑州，灌肠——内黄，卷凉皮——濮阳，扁粉菜——安阳，白吉馍——西安，肉合——偃师，胡辣汤——周口，豆汁——北京，杀猪菜——东北，狗不理包子——天津，馕——新疆，哈密瓜——哈密，刀削面——山西，深井烧鹅——广州，牦牛肉——西藏，生煎——上海，小炒肉——湖南，热干面——湖北，滩羊——银川，鹅肉火锅——固始，炖元鱼——信阳，驴肉火烧——河间，把子肉——济南，小面——重庆，臭鲑鱼——安徽，淮南牛肉汤——淮南，鸭血粉丝汤——南京，法式鹅肝——法国，热狗——美国。想想再添加~~

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