山西面食的名声，都快让太原给糟蹋没了！

世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食是无敌的存在，数量质量上都是！

几百种，人们常吃的就有二十多种！

外地人以为山西只有刀削面好吃，知道兰州拉面，殊不知，山西的拉面比兰州拉的还好，知道烩面，殊不知山西的烩面吊打河南的！

其他地方出名的面食，山西都有，刀削面，哨子面，打卤面，扯面，拉面，焖面，饸饹面，炒饼丝，炒不烂子等等！

家家都会做，家家都吃，种类太多，好吃的太多，没有形成立体的品牌！宣传包装！

山西的面注重面，卤随便浇，这和其他地方纯靠卤不一样！

但是太原的饭店，很少能找到一家好吃的面，而且做法，口味和其他地方完全不一样！外地人来了太原，以为山西面食就是那口味！唉！

就说面皮，那是啥啊，厚混浊，和晋东南南的完全不一样，还有打卤面，真不好吃！刀削面正宗的不多，饸饹面卖的很少！总之和山西其他地方的面食不一样！

太原因为是省会，实际本身没有啥好吃的面，集合了各地的面，而且人多，打工吃饭的多，所以口味没那么讲究，有人吃，但是其他地方，就得靠味道取胜，我想这是一个原因！

大同的饭店，综合是山西最好吃的！

晋南的饸饹面，卤面，炒饼丝，大同的刀削面，还有运城稷山的饼子等等等！

在太原都完全不是一回事，不是一个味，不是一种东西！做法都有区别！

说起太原的美食，都无语！

（1）太原地方特色美食：

我长期生活在太原，太原饭量小，价贵，味道难吃，奸滑，小气，抠门，让太原开饭店的表现淋漓尽致。大同饭菜质量价格甩太原十条街。

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