太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。炒莜面、拉面、刀削面、拨面、揪片、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、剔尖等，这些都特色独具。 除面食外，风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），小吃如，“三倒手”硬面馍、拨鱼、刀削面、豆腐脑、砍三刀、孟封饼、面麻片、清和元“头脑”、“认一力”蒸饺、六味斋酱肉、百花稍梅、鸡蛋醪糟、荞面灌肠、羊杂割汤、过油肉、豌豆花糕、桂花元宵等，都是值得一尝的美味。

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临沂地方美食调查问卷
　　感谢您在百忙之中，抽出闲余时间，配合我们做一个不到5分钟的小调查，请您认真审题并在最接近您您意思的选项上画“√”
　　（一）热菜类
　　1. 您最喜爱的热菜美食的口味：（1.偏甜 2.微辣 3.稍咸 4.略酸 5.麻辣 6.其他）
　　2. 您最喜爱的热菜美食的烹饪方法：（1.清蒸 2.爆炒 3.油煎 4.油炸 5.慢炖 6.慢熬 7.水煮 8.碳烤 9.其他）
　　3. 您最喜爱的热菜美食的主色调：（1.红 2.绿 3.白 4.橙 5.其他 6.有食欲就行）
　　4. 您认为临沂的最好吃的热菜是：（ ）
　　5. 您习惯吃荤类热菜还是素类热菜：（ ）
　　（二）凉菜类
　　6. 您最喜爱的凉菜美食的口味：（1.偏甜 2.微辣 3.稍咸 4.略酸 5.麻辣 6.其他）
　　7. 您最喜爱的凉菜美食的烹饪方法：（1.拌 2.腌 3.熏 4.其他）
　　8. 您最喜爱的凉菜美食的主色调：（1.红 2.绿 3.白 4.橙 5.其他 6.有食欲就行）
　　9. 您习惯吃荤类凉菜还是素类凉菜：（ ）
　　（三）您最喜爱的临沂美食是什么？您对临沂美食的发展有什么意见或建议？


　　感谢您对我们调查工作的支持与配合！！


　　时间：2010. .
　　单位：