夏季吃什么食物降温解暑?
2022-06-21点击数: 编辑:
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现在正是伏天,气候高温潮湿。养生重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪。切记大悲大喜,以免以热助热。除此之外,在饮食上还要注意多食清热、解暑、增强食欲的食物。
哪些食物具有降温、清热、解暑、祛湿的作用呢?饮食中该注意什么?首先、要多饮水,以解除疲劳,缓解体内代谢。
其次、多食富含水分,性比较凉的水果,少冷饮,以免造成脾内寒湿。
再次,有助于清热、降温解暑的食物有: 绿豆、西瓜、莲子、苦瓜、莴笋、荷叶、薄荷、菊花、桑叶、藿香等。
推荐几种夏季清热解暑菜谱:1、消暑四豆汤
原料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克
做法: 各豆浸泡3-4小时,甘草洗干净,放进砂锅内,加水2000ml,大火开锅后,改小伙煮2小时,放凉后淡服或加糖饮用。
2、莲子百合炖
材料: 莲子15克,百合30克(鲜,干减一半),冰糖适量
做法: 莲子、百合放盅内,加水适量炖40分钟,放入适量冰糖,然后再炖10分钟,盛出放适温饮用
3、凉拌苦瓜、莴笋
4、绿豆粥
材料: 粳米100克 绿豆50克
做法: 共熬粥
5、薄荷粥
材料:鲜薄荷30克,(干减半) 大米100克
做法:薄荷煎汤取汁,再下大米煮成粥
6、荷叶粥
材料: 新鲜荷叶一片,粳米100克,冰糖适量
做法: 荷叶纱布袋中水煎,取汁150ml,加水500ml,加入粳米,煮成粥
7、莲子粥
材料:莲子30克 粳米100克
做法:煮粥
8、藿香粥
材料:藿香15克,(鲜的翻倍),粳米50克
做法:藿香加水180mli,煎煮2-3分钟,过滤去渣备用,先将粳米下锅熬粥,快熟之时,放入藿香汁,再煮2-3分钟,盛出,温饮。
桑叶、薄荷、菊花可代茶饮,降温防中暑。
【营养师提醒】
如果脾胃虚寒者,切记搭配温性的,具有健脾祛湿的食材。
夏天到了,农村有什么比较应季的美食?
夏天到了,农村应季的美食有很多,像我们四川这边,夏天农民最爱吃的应季美食有以下几种。
红薯凉粉
每年夏天,我妈妈最喜欢做的就是用自己家的红薯淀粉来做红薯凉粉。
制作红薯凉粉也特别简单。先把红薯淀粉和水按照比例称好。
把称好的红薯淀粉用水泡湿,然后将水烧开。
水烧开以后,把湿淀粉倒入开水里面。在倒的过程中就要开始用锅铲搅拌。直到提起锅铲时,锅铲上的凉粉成小片往下掉时,凉粉就搅好可以出锅装盆冷却了。
准备好红油、姜末、葱末、醋等酱油,然后将冷却好了的凉粉切成指头状的条状,放进调料里面用筷子拌匀就可以开吃了。
白糖渍西红柿在我小的时候,每当地里的西红柿成熟以后,我就会去摘一些回家,让我妈妈用白糖渍西红柿。
白糖渍西红柿的做法也特别简单。
西红柿洗净切片,装入碗中,然后用撒入适量的白糖静置一边。
待到白糖溶化以后,白糖汁与西红柿完美糅合在一起,这时候用勺子咬一口到嘴里面,那味道,既清凉又甜蜜。
我是农村的,我就说一下我们这里夏天有什么好吃的。
首先是各种水果,像桃子、李子、桑葚、枇杷等夏季水果。因为我们村里很多人家都种有果树,一到夏天,树上结满了果子,我小时候最爱的就是爬到树上,找一个枝丫躺着,然后慢慢吃。
然后就是一些冷饮,比如薄荷水,自家种的薄荷,做成薄荷水再用冷水给它制冷(小时候家里可没冰箱),在炎炎夏日喝一碗,真的是透心凉。
然后还有其他好多可以吃的,比如茼蒿、灯笼花,还有很多我叫不上名字的,反正是可以吃的,主要是清火、降热。