清淡美味的菜心素汤米粉

这道清淡美味的菜心素汤米粉是超级鲜的米粉汤了。在夏天最适合喝这种清淡点的汤类了。而且这也不仅仅只是一道汤类，它还能被当做正餐的呢，因为米粉可以管饱啊。而且如果嫌米粉太单调了那么也是可以多加些火腿肠或者粉丝一起就更加美味可口了。

准备时间：20分钟

烹饪时间：10分钟

主料

东莞米粉

2块

菜心

200

辅料

橄榄油

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

盐

适量

步骤一

1.准备食材：菜心、东莞米粉。

步骤二

2.将菜心洗摘好，东莞米粉需要热水浸泡至软，沥干水分备用。

步骤三

3.大火烧开水，放入东莞米粉。

步骤四

4.用筷子搅用散，煮一两分钟至软。

步骤五

5.加入菜心，调入适量橄榄油，继续大火煮沸一两分钟。

步骤六

6.调入适量盐、胡椒粉以及少许鸡精，搅拌均匀即可熄火。

烹饪技巧

1、东莞米粉烹饪前与排粉有少许不同，这个需要热水浸泡。2、汤粉煮好吃之前可适量加入少许冬菜，风味更佳。

番茄汤是用开水好还是骨汤好？

       我来回答你这个问题，番茄汤用开水比较好，因为，番茄汤一般情况下都是素汤，要求汤味比较清淡，口感比较素雅，因此，做番茄汤时都会用白开水，再打入两个鸡蛋就可以了，如果用骨汤，就会影响番茄汤的口味，使番茄汤变成为荤汤，番茄汤的口感会受到影响，我的回答仅供参考，谢谢，

无所谓好坏，看自己的口味。在煮番茄汤，加入骨汤，炖两个小时，酸甜开胃，营养美味，适合冬季饮用，但有的人感觉油腻。而白水番茄汤，以番茄鸡蛋为原料，加适量清水，汤鲜味美，适合夏天饮用，但有的略油腻，有的人感觉平淡。

你有骨汤就选择它，味道浓郁有营养，比较鲜美。没有骨汤就选择开水，味道会比较淡的。骨汤能提鲜，在加上番茄的味道酸酸甜甜的，美味又比较营养，丰富，口感和味道都不一样，富有层次感的呢。开水煮出来的没有肉味，味道比较单一，建议你还是选择骨汤。