四宝汤有很多种 1、四宝素汤 原料：野笋，豆腐，西红柿，胡萝卜 做法：西红柿切块，豆腐切片，野笋切段，胡萝卜切花。 热锅下油，下西红柿块，炒软出汤。下热水。下野笋段。胡萝卜花 水烧开，转小火闷。加盐调味。出锅前下豆腐。闭火闷一下。出锅。 2、宴客四宝汤 [原料/调料]：鸡腿1只排骨块300公克猪肚1副 竹笙20公克香菜少许盐少许 [制作流程] (1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水氽烫过备用。 (2)竹笙用冷水泡发备用。 (3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。 3、四宝如意汤 主料：番茄100克,香菇（鲜）100克,黄豆芽150克,芦笋200克 调料：盐4克 做法： 1.香菇泡软，去蒂，对切两半； 2.白芦笋削去根部粗皮，切小段； 3.黄豆芽摘去根须，番茄切片； 4.全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟； 5.加盐调味，煮好即盛出食用。 四宝如意汤的制作要诀： 1.番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味； 2.为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。 4、茯苓四宝汤 用料 茯苓40g，芡实40g，莲子50g，杏仁25g，猪肉200g，蜜枣二粒，姜一片，盐适量 作法 1、猪肉洗净切块，过水备用。 2、煮滚适量清水，放入所有材料，用大火煮10分钟，再转小火煲2小时后加入盐调味即可。 功效 如果小孩子脾胃虚弱，食欲不振，胃口不佳，或大便稀烂，饮用此汤有疗效。 5、荪角四宝汤 水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量。盐、味精、上汤各适量。 ·操作: (1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。 (2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水。 (3)锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。