吊子汤就是肥肠汤。肥肠熬汤是一道美食，在北方统称为吊子汤。用肥肠熬汤，佐以各种香料，则会汤浓味美，享誉四方的北京卤煮火烧，四川肥肠粉都是以吊子汤为底，让每一个曾经吃过的人念念不忘。吊子汤历史悠久，自明末清初就有专门的吊子汤店，现在的河北地区还有早餐喝吊子汤的习俗。

吊子汤是用)猪的骨头加水煮出来的就叫吊子汤

吊子汤为满汉传统小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，以炖的方法制熟。菜品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等

早餐店怎样熬汤才好吃？

用新鲜筒骨熬汤很好，容易渗入原料，使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，也会影响汤味的鲜美。至于酱油，不宜早加和多加。其它佐料如葱、姜、料酒以适量为宜。

人们的口味不同，有人爱喝乳白浓稠的“奶汤”，有人爱喝澄亮透明的“清汤”。要使汤清，须用微火烧，加热时间可以长一点，使汤呈沸而不腾的状态，并将汤面的浮油浮沫撇净。

早餐汤有各种各样的，只要自己做都好吃，其中可做海带汤，简单的做法营养又好，也非常的好吃，做法是海带洗干净，沥干，锅里放油煸炒胡罗卜，蕃茄，放水烧开后放海带，也可放点肉丝更好吃些，使海带熟了，放调味料，盐，放点胡椒粉，一大碗的海带汤就做好了，尝尝味道不错非常好吃。