冬天喝汤，最好是罗卜排骨汤，这种汤，全国都可以做，随时都可以吃，很补！其次是筒子骨萝卜汤。在湖北，莲藕排骨汤是很出名的！
冬天吃鱼汤，也是很好的选择，特别是鱼头汤，搞点罗卜或者豆腐一起煮，味道鲜美。
无论南方或者北方，羊肉汤是温补的，此外是狗肉汤，很补！等等。

汤类特色菜南瓜蒜蓉汤怎么做？

南瓜蒜蓉汤原料：南瓜250克，大蒜头6粒，花生油、盐、湿淀粉制法:
1．南瓜去皮、去瓤，洗净，切粒。    
2．蒜头去衣，制成蒜蓉。    
3．起油锅烧热，放入南瓜、蒜蓉略炒，加适量清水，煲至南瓜熟透，以少许湿淀粉勾芡，放入盐调味即成。
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南方与北方的自然资源各有哪些

南方：
1.矿产资源 煤、铁、铜、锰、铅、锌、银、锑、稀土、石灰石、花岗岩、大理石等；
2.水资源 水资源丰富；
3.动物资源 兽类、禽类、鸟类、两栖、爬行类等；
4.植物资源 总量丰富、种类繁多。

北方：
1.能源 煤、石油、天然气；
2.森林
3.草原

汤类特色菜二叶羊肉汤怎么做？

炖汤食材：苏叶、枸杞叶、羊肉调料：盐、味精用法：可佐餐用紫苏叶别名：赤苏、白苏、苏、苏叶、紫菜紫苏叶知识介绍：紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至 5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。紫苏叶营养分析：紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。 紫苏叶适合人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。紫苏叶食疗作用：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。紫苏叶食物相克：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。紫苏叶做法指导：1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。 2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。使用提示：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散；外用：适量，捣敷、研末撒或煎汤洗。本品不可久服，久服泄人真气。
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