正如一首歌里所唱“如果你要去远方，新疆是个好地方”，新疆不仅人美、风景美，美食也是堪称一绝！更多朋友问我新疆有什么美食，那么今天就给你们做一份新疆美食大攻略吧！

No.1 大盘鸡

《舌尖上的中国第二季》中对大盘鸡有这样一段描述：人的迁徙流转，成就了食材的香艳相逢。新疆的土鸡剁块，加入青红椒，还有代表川味的辣椒、甘肃人钟爱的土豆、陕西特色的裤带面，不同地域食材的融合，催生独有的美味——大盘鸡。

香辣的鸡汤与面条相互浸润，酣畅淋漓。

No.2 烤肉

一提到新疆美食，10个人里面有9个一定把“烤肉”脱口而出，这也不奇怪，毕竟买买提大叔卖烤肉的形象已深入人心。这些比较常见的烧烤种类之外，还有多种升级版，比如馕坑肉，红柳烤肉，烤全羊⋯⋯

色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。

No.3 椒麻鸡

椒麻鸡是传统的新疆美食，与大盘鸡很明显的区别在于色。椒麻鸡通过煮的方法，保持了鸡肉原本的颜色，但同时需要后期加工，来凸显其麻和辣的特色。如果吃完一顿椒麻鸡，嘴巴不打颤的，那一定不是一盘好的椒麻鸡。

No.4 馕

馕之于新疆人就像我们日常的馒头，但是有一点区别在于，馕可以单独食用，不需要非得有什么搭配，新疆维吾尔族同胞的早餐，经常是干馕配奶茶。

No.5 烤包子

在新疆，烤包子的江湖地位仅次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。

No.6 拉条子

在新疆的拌面馆这道过油肉拌面一定会排在第一位。浓郁香味的过油肉拌面，配上筋道的拉条子，是每个新疆人都无法割舍的美食。

No.7 羊肉抓饭

抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食。羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，绝对满足你的味蕾。

No.8 胡辣羊蹄

胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各地的街头巷尾均有销售。吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长。

No.9 新疆炒米粉

入口鲜辣，劲道的米粉裹着美味的汤汁，保证你吃的额头冒汗、两腮发麻.......回味无穷！

No.10 回族凉皮子

新疆凉皮子传承陕西、甘肃一带的凉皮子风格，大同小异，但是味道真的炒鸡棒，够麻够辣。

想去新疆吃美食，一个地方住一周哪里？

新疆美食到处都是，北疆、南疆各有特色，适合自驾游边走边玩边寻找各类美食。

去新疆乌鲁木齐市，那里的美食特别多

你印象深刻新疆美食有哪些?

新疆烤肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。新疆烤肉色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。当肉烤成白色（牛肉呈紫红色）时盛入盘中。可就着馕吃。

食材及配料：

羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱

烹饪方法：

1. 将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。 2. 串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。

3. 双面烤好后，连同扦子放在盘中即可。

面肺子和米肠子：面肺子和米肠子是新疆独一无二的特色小吃，走出新疆就很少能吃到。先用面粉搓出小面筋，然后和羊肉、羊心、羊肝、羊肠还有大米等调味料制成的。羊肉的味道香浓鲜美，很受欢迎。

油塔子丸子汤：油塔子是西北回族人的面油食品。油塔子，颜色亮白，香软可口。不过新疆人吃油塔子一定会配上丸子汤，这已经是一种当地人的默认搭配。