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如何评价美食?

2023-02-10点击数: 编辑:

说到评价美食,当然每个人都不一样,个人喜欢吃全国各地不同的美食,虽然吃的不多,但是喜欢品种吃的多一些,而且吃之前会拍一些很完美的照片,分享给朋友圈的朋友们,让大家都能尝到各种美食,吃美食当然选择各类网红美食,吃的时候还要带回来一点,分享给家人。或许这就是爱美食的感觉的吧,除了美食还需要店里的环境,舒适,优雅,显得很高大上。







很高兴回答你的问题。

色香味俱全是我们常常用来形容美食的一种说法,但是并不全面。应为色香味,形意养。从这六个字来分析一道美食,必能较全面的描绘出其独到之处。




所谓色即卖相,一道菜能否从卖相上俘获一个人的心,是评判一道美食的重要标准。毕竟美食,要先外观美。

接下来是香,看完了之后,一般会用鼻子先嗅嗅其气味。一股诱人的气味也能为一道美食增色不少,如果能做到十里飘香的效果,那就更加无法抗拒美食的诱惑。我们走在大街小巷,路过美食店附近,有时会不由自主的说一句:好香啊!香味也当然是美食的标准之一。



味就是品尝后的味道,有独特味道的美食会让我们难以忘怀,虽然色和香是美食的重要标准,但我认为,味道才是真正能抓住一个人胃的品质。长大后,无论漂泊何处,问起美食时最先想的便是妈妈的味道。

形即造型,与摆盘有关,一个好的摆盘能起到让人耳目一新的效果。有了形,便是给美食注入了灵魂,使其更加诱人,让人更有食欲。



意便是这道菜所含有的寓意。一个好的寓意能让人品尝美食的体验更加出彩,让人心情喜悦,品尝美食时也更喜欢多吃两口。年夜菜中通常寓意满满,这于我们的传统文化也有密不可分的关系。

养便是营养,一道好的美食要具有丰富的营养价值,而不是吃了之后没有任何作用或甚至对身体有危害。营养丰富是一道美食的根本。



所谓评价美食,大抵就有这么几方面,如果还有什么没有提到的,欢迎大家来评论区补充!

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饮食评论怎么写

楼上的说得挺好,不过漏了两个了——“香”和“意”
而且也不是这个型哦,是这个“形”
也就是—— 色、香、味、意、形

现在还发展出“养”也作为其中一项评价标准,也就是——色、香、味、意、形、养

“色香味意形养”针对的是烹饪出来的食物,最早的说发是色香味具全,随这中国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养。
分开来说:
色——指的是食物的颜色是否能吸引人,要漂亮,这是人们对食物的第一印象;
香——自然就是食物的香味,香气扑鼻就最好啦,是人们对于食物的第二印象,而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉;
味——当然就是味道啦,最重要的就是适口,而且不同的地方菜系都有不同的口味,这就是味了;
形——其实形是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰;
意——这就是从色和形中升华出来的,也是中国人比较讲究的,像喝茶要讲究个意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来,如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应,就再好不错了;
养——药补不如食补,食能养人就是这个道理了,讲究的就是充分体现食物的营养,要荤素合理搭配一类的啦。

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