云南杂酱非常好吃，也是一种比较百搭的酱，可以搭配面条、米线等，做法也很简单

下面我分享一下我制作云南杂酱的制作方法

备料可以根据个人喜好选用猪精肉或者肥瘦相间的猪五花肉，我一般都是用猪五花肉做酱

将猪五花用温水清洗干净后切成小块，然后剁成肉末

大蒜切末倒入肉末中搅拌均匀备用

炒酱锅中倒入适量的油，油热后放入搅拌好的肉末翻炒，加适量的料酒，翻炒至肉末微微变色

转小火加入适量的云南老酱（也可以使用豆瓣酱、香辣酱代替）

均匀的翻炒避免糊锅，可以炒得久一些，将肉中的油炒出来，这样不仅吃的时候更香，而且保存的时间也会更长

炒好关火盖上锅盖焖一会，会让肉末更加入味

百搭的云南杂酱就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者建议可以在评论区留言讨论！

盐城鸡蛋饼酱汁怎么熬制？

在我的家乡盐城,大街小巷都可以找到鸡蛋饼的小摊子,满街都是鸡蛋饼飘香。记得小时候上学经常来不及做早餐,就在路边买个鸡蛋饼,营养美味,快捷方便。去外地上了大学以后,才发现原来其他地方的鸡蛋饼和家乡的都不一样,不仅食材单味道也差的很远,常常怀念家乡的味道。自己闲时做了几个,家人都赞不绝口。所以,赶紧学起来,给家人做上一顿营养丰盛美味的早餐吧。一定会有不一样的惊喜哟y∩_∩y

步骤一

面粉,玉米粉,水,2:1:7搅拌到完全溶解,不用这么精确,差不多就可以了。

步骤二

锅里刷一层油火腿肠下锅！

步骤三