茄汁手工面

用料

刀削面400g、西红柿3-4个、豆芽苗20g、青菜一把、蒜苗3根、盐适量、鸡精适量、番茄酱适量（可不放）茄汁手工面的做法

刀削面，西红柿，青菜，豆芽，蒜苗准备好，西红柿去皮

豆芽苗蒜苗热锅炒，之后放西红柿不停翻炒，直至炒碎出水

加烧开的水滚沸，继续煮西红柿，直至西红柿熬的汤较为浓厚

下入手工刀削面，面快熟的时候下青菜

放盐，鸡精，觉得西红柿味道不够浓的可以再下一些番茄酱，最后蒜苗碎点缀

小贴士手工刀削面现在很多卖面的店铺都有的卖，所以不用担心买不到一学就会茄汁面

用料

生面条(最好是宽面条)350g、黄豆芽100g、番茄2个、香菇3朵、青菜3棵、香葱2根、生姜3片、盐6克、亨氏番茄酱3大勺、鸡精2g、油适量一学就会茄汁面的做法

番茄洗净用开水烫一下，这样很容易把番茄皮去掉，然后切成小丁，香菇洗净切片或者块，姜片切丝，香葱切小段，青菜洗净掰好，黄豆芽洗净。

锅内热油，放入姜丝葱段，翻炒几下，放入番茄丁，翻炒至糊状，放入亨氏番茄酱，翻炒均匀，放入黄豆芽，炒几下

加入适量清水，香菇，盐，搅拌均匀，水煮开下面，用筷子将面拨均匀，再次煮开，放青菜。

放入鸡精，也可以再放入家里有的调味料进行调味，青菜煮熟就可以出锅了，可口的茄汁面就做好了。

小贴士如果自己掌握不住酸味，太酸了可以加点糖。番茄根据自己的需要可去皮也可不去。