面条的历史追溯起来非常久远了，有记载称面条有将近两千年的历史了，可见华夏文明的中华儿女对吃面有多深的了解了

米饭 馒头 大饼 面条中来说，面条的广泛性相比起前三种主食是有过之而无不及。

中国现在的省市内其中还有几个比较有名的吃面条大省，比如河南省 甘肃省 山西 陕西 新疆

而且都有文明全国的品牌，河南的板面 烩面

甘肃的拉面走向了世界 山西的刀削面 陕西的油泼面 臊子面 新疆的拉条子拌面。

这些还只是大众知道的。

重庆的小面，武汉的热干面 种类真的太多了。

本人对面的感觉还是比较喜欢的。其中最喜欢的数新疆的拉条子拌面，水和面，没有任何添加，大力摔打，大火煮面，大火爆炒，最是原始，狂暴，面条劲道弹牙，羊肉鲜香量大！

大自然对新疆本土的气候环境给予的特殊，造就了同蔬菜不同的品质。让一盘普通的拉条子在全国出尽了风头。

如果你想做一家面馆的话，你只对面的理解很深刻还不够，每个地方的群众口味都不同，地方性的美食要做到入乡随俗最好。

一家餐厅的成功，店面的选址能占到70%

从装修，到运营方面，后期的管理，餐品的质量，没有一个成熟的小团队是做不来的，现在的餐厅不像以前了，摆几张桌子，弄一个烧烤炉子的时代过去了，更专业，更专注。

面条这种快餐店周围没有 医院 学校 办公楼这几个群体的基础就不要冒险了，线上线下都需要基础群体的，只靠品质不够了，酒香也怕巷子深 标签： 面条的做法美食天下