说到蒸蛋的创意做法，一般建议在打蛋花的时候，加点料酒和盐，整起来的蒸蛋口感更绵实，更有味道的！至于里面建议加入鲜美的蛤蜊，既有营养又美味，是您的不二之选！！！

Get蛤蜊蒸蛋制作流程

1、食材：

鸡蛋4个，蛤蜊8~10个（蛤蜊买回来加少许盐放入清水中浸泡2小时以上吐出泥沙）

配料：料酒一汤勺，盐少许，葱花

2、加工

鸡蛋打散，放入料酒和盐，再加入小半碗冷水一起调匀待用（加水可以使鸡蛋蒸起来很嫩，切记盐不要放太多，依口味而定）

锅里烧开水，用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净再把蛤蜊放锅里焯水，不要太久，微微张开立马捞起待凉

准备一个有点深度的盘子摆放煮好的蛤蜊。如图所示。（这里菊子姐姐煮的蛤蜊有点煮过了，大家煮的时候注意，煮过了的蛤蜊会张得太开，影响美观）

摆好了蛤蜊后把调好的蛋液倒入盘里

蛋液倒入盘里后，盖上保鲜膜准备上锅蒸

盖好保鲜膜的蛋液上热锅蒸5分钟即可出锅，撒上葱花装饰即可

3、摆盘

嫩滑美味，蛤蜊祛火，加班熬夜上火吃点好的！

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