材料:鸡蛋
佐料：八角，老抽，盐，白糖， 酒、生姜、葱
大家可以再加上茴香籽，花椒，草果，桂皮等等
作法:
1.沸水后(水开后)再下鸡蛋煮10分钟，拿出。开水煮蛋
如果从冰箱里拿出来的鸡蛋最好放到室温了再煮
2.冷水浸泡,小心去皮。
3.佐料(八角，老抽，盐，白糖，酒、生姜、葱)加水煮开，即可
4.去皮的鸡蛋放入佐料里浸泡一天(中途翻个个儿)即可食用

天下美食!在家易做的美食做法?

  洋葱沙茶煲仔饭材料:大米适量 腊肠1根 洋葱少许辅料:胡萝卜半根 白菜1棵 香葱3根 鸽蛋1枚调料:油2茶匙 沙茶酱2茶匙 生抽少许做法:
1、将米倒入砂锅，洗净。加入凉水，盖盖，大火煮开。2、米饭煮至八分熟，约10分钟。
  3、煮饭同时，将洋葱、胡萝卜、葱、白菜等洗净、切好。米饭煮至水份快干时，将胡萝卜、洋葱放在米饭上。4、再码放一层腊肠。5、将鸽蛋打入腊肠中间。6、沿煲边缘淋上色拉油。盖盖继续焖煮5分钟。7、取一小碗，放入沙拉酱。8、倒入生抽，拌匀成调味汁。9、白菜放入煲内。
  盖上盖，焖5分钟10、将调味汁倒入煲中，即可开吃。(可随个人口味调配味汁)。凉拌菠菜材料:菠菜。调料:蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。做法:
1。挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
2。菠菜切段。
  
3。锅里烧水，将菠菜焯水。
4。捞出菠菜，过凉水控干水分。
5。蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
6。拌匀、摆盘。补充:
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。
  所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。熏干莴笋
原料:莴笋、熏干。
辅料:花椒、黑胡椒粉、盐、鸡精。做法:
1 莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开;莴笋切成菱形片
2 熏干切成小片。
  
3 锅中倒油烧热，爆香花椒。
4 下入熏干片煸炒。
5 在下入莴笋片翻炒均匀，加入盐 鸡精快速翻炒，点入一点黑胡椒粉即可。
唠叨 ;;要是莴笋清脆一定要大火快速翻炒。
  芽菜炒黄瓜火腿材料:芽菜,黄瓜,火腿
调料:油,鸡精做法:
1。各式材料洗净,黄瓜,火腿分别切成长条;
2。锅里油烧热,下芽菜炒香;
3。接着放入火腿翻炒数下;
4。
  最后放入黄瓜一起翻炒均匀,加鸡精调味即可。猪蹄炖海带材料:猪蹄、海带。调料:姜、蒜、盐。
做法:
1。发干海带(如果用的是湿海带就不用了)，把海带切成小段，打个结。2。猪蹄切好，洗干净，过水焯，去掉多余的血水，打掉浮沫。
  3。猪蹄出锅用冷水冲一下，沥干。在锅中加适量水，将切好的姜蒜，猪蹄，海带放入锅中，开始煲汤。4。用小火煲40分钟，当然时间是越久越好。紫薯香蕉沙拉材料:帝王蕉4根 紫薯1个
辅料:黄瓜少许 圣女果3个
调料:沙拉酱适量做法:
1、准备好所有食材。
  
  2、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟。3、蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。4、香蕉剥去皮。5、用小刀切去两端。6、横着挖去中间果肉的1/3。7、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分。8-9、将黄瓜、圣女果切好。10、装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。