胡萝卜烧牛腩

备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝卜去皮，洗净切滚刀状；再备好调料：姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味；
2.锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开；
3.将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5.放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色；
6.烹入料酒，继续翻炒；再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香；
7.放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味；
8.调入适量酱油，继续翻炒；
9.倒入热水，水量需一次加足；大火烧开，再煮片刻；
10.将炒锅里的食材全部倒入电砂锅；
11.放入胡萝卜；接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可；
12.程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，盐需少放，或者不放；
13.香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！
烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整；
2、郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，最后可尝尝味道再放盐；







红烧鸡翅中


1. 将翅中清洗干净




2. 然后将翅中用到斜切三道，这样容易进味







3. 切好的翅中用料酒泡制一小时




4. 锅中放水，加入翅中，葱，姜







5. 大火煮开，然后关火







6. 再次将翅中清洗干净







7. 准备好翅中，葱姜蒜、大料、花椒







8. 热锅凉油







9. 倒入翅中







10. 将翅中两面煎黄







11. 加入葱姜蒜、大料、花椒、红糖、酱油、料酒然后倒入水，没过翅中即可。大火熬煮，直至把汤汁熬干即可