腌海虾的做法步骤1.对虾洗净，准备好调料。2.把对虾放入干净的器皿。3.把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。4.倒入香醋。5.倒入白酒。6.倒入老抽。7.放盐，糖，8.放胡椒粉，搅拌均匀。9.密封，放入冰箱，腌制1天。10.腌制好了。11.装盘即可。12.吃时，只须用牙轻咬虾肚，用嘴一吸，又肥又鲜的整条虾肉就进入嘴里，真爽！盘中是一只完整的虾壳！这就是启东人吃腌虾的本事！温馨小提示此腌法，盐要多，酒要少，老抽要多，有着“浓油赤酱”的特色。也可以放蚝油腌，味道更为浓郁。醋不可没有，放醋，一是杀菌，二是虾壳发软，好吃。腌海虾的做法_菜谱_美食天下.美食天下[引用时间]。

怎样油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

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1

从市场买来的青虾一斤。

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2

用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

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3

葱姜切小段备用。

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4

锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

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5

油热后放入腌制好的虾。

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6

待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

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7

倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

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8

看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

来自 美食天下 暖暖尚 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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