蛋打天下导语：
　　
　　懒人进厨房，莫要张惶！凭他天皇巨厨，当年也要从一枚蛋起手。蛋香鲜味美又有营养，易于保存不用清洗，是懒人之最懒菜。懒人入厨，全凭蛋打出美食天下。怕单调？当蛋遇上不同的配料，自可花样翻新！
　　24. 　　Stary stary night——鸡蛋什蔬沙拉
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：1分钟
　　
　　特色：
　　吃蔬菜，清爽可口最为重要，这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道，还让鸡蛋的营养也渗入其中，简单美味，乃凉菜首选。
　　
　　用料：
　　鸡蛋 2枚
　　西红柿 1个
　　生菜 1棵
　　洋葱 1/2棵
　　沙拉酱 适量
　　
　　做法：
　　1. 　　鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状。
　　2. 　　准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布满天空一样。
　　
　　小贴士：
　　1. 　　因为沙拉中的菜多为生食，所以洗菜时一定要洗干净，有些用水焯过食用更好。
　　2. 　　可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉，懒人不健康也难。

　25.参差紫菜，左右流之——紫菜蛋花汤
　　准备时间：1分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　
　　特色：
　　紫菜中含有大量的营养，和同样营养丰富的鸡蛋一起配制成清淡可口的鲜汤。饭后食用，更是给一顿饱餐画上个完美句号。
　　
　　用料：
　　鸡蛋 2枚
　　紫菜 3张
　　葱花 1茶匙（5g）
　　虾皮 1茶匙（5g）
　　盐 少许
　　
　　做法：
　　1. 　　先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
　　2. 　　在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
　　3. 　　往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。
　　
　　小贴士：
　　1. 　　准备紫菜时，用清水稍加清洗，紫菜更易成片状。
　　2. 　　在蛋液里可以加入少许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。

　26.醉有味的醪糟鸡蛋
　　准备时间：3分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　
　　特色：
　　光是煮鸡蛋口味实在一般，何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢？营养丰富，入口极佳，而且制作简单。
　　
　　用料：
　　鸡蛋 2枚
　　醪糟 200g
　　白砂糖 少许
　　
　　做法：
　　1. 将适量水和醪糟放入锅内，烧开。
　　2. 把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
　　3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。
　　
　　小贴士：
　　1. 　　鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。
　　2. 　　醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦，懒人们还是从超市买现成的来煮吧。
　　27. 　　永远吃不够的皮蛋瘦肉粥
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：65分钟
　　
　　特色：
　　懒散一个下午，阳光与懒人一道窝入沙发。即使周末不出门，一个遥控器一碗热粥，也绝不寂寞。
　　
　　用料：
　　大米 100g
　　瘦肉 20g
　　皮蛋 2枚
　　葱花 1茶匙（5g）
　　姜丝 1茶匙（5g）
　　盐 少许
　　油 适量
　　
　　做法：
　　1. 　　准备一块瘦肉，切成小肉块，葱切成葱花，姜切成丝，皮蛋去皮切成小块块。
　　2. 　　把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥。煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥时粘锅底，不然懒人涮锅时又该叫苦了。
　　3. 　　接着把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝，少量的盐和油一起放进去，然后等着吧，大约熬一个小时就可以吃了。别忘了一定要在出锅的时候放进切好的葱花。
　　
　　小贴士：
　　1. 　　煮粥用的米最好用东北大米，也就是珍珠米，用这种米煮出的粥特别绵软、好味。
　　2. 　　要选择无铅皮蛋。一则健康些，二则石灰味没那么大。
　　3. 　　瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。