我比较爱炒饭和红烧鸡翅，自己做也很简单的。炒饭：1.将火腿、黄瓜切成0.5cm见方的小丁。鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液。
2.虾仁挑去虾线洗净，再擦干水分调入1g盐和5ml绍酒，混合均匀后拌入蛋清，随后再调入淀粉充分搅拌匀。 
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟，捞出沥干油分待用。 
4.锅中留底油，烧热后放入蛋液，边加热边搅炒，但蛋液即将凝固时倒入米饭、余下的盐和5g香葱碎，转大火翻炒片刻。 
5.将火腿、黄瓜小丁、豌豆、虾仁和余下的15ml绍酒放入锅中翻炒片刻。 
6.最后将鸡汤倒入锅中，炒至鸡汤渐干，撒入余下的香葱碎即可。  
红烧鸡翅:
1、鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟
2、锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香
3、倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份，炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉
4、放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红
5、加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处
6、然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！