河北省沧州市很多人的一天，是从一碗“羊肠子汤”开始的。顾名思义，“羊肠子汤”是由羊的消化系统、泌尿系统、生殖系统混合在一起，煮制的一种肉汤。其中，生殖系统和泌尿系统卖的最贵，消化系统相对便宜。从某种程度上讲，就是这个地方美食，导致了当地心脑血管疾病高发，为什么呢？窃听我细细道来。

沧州市自古就是京杭大运河上重要的一站，所以自古被称之为“九河下梢”。这个地理特点注定着这里在古代存在着特别多的底层劳动人民，比如说纤夫。他们体力活动特别大，挣得不多。那么，如何能够找到一种能量高，价格便宜的食物，就成了一个大问题。而“价格便宜，能量奇高”的“羊肠子汤”就无比符合这个标准，也正是因为这些原因，“羊肠子汤”被沧州当地底层劳动人民广为接受，被封为沧州市的地方美食。

但是，时过境迁，纤夫这种重体力活动在当地逐渐消失，可是因为“羊肠子汤”富含脂肪和胆固醇，特别符合杂食类动物，尤其是人类的口味，那种脂肪和胆固醇碰撞在一起的味道，让人欲罢不能，所以“羊肠子汤”在沧州市当地也越来越受欢迎。

就像所有事情一样，美好事物的背后都是隐患，美食的背后也一样。“羊肠子汤”在沧州风靡百年，也注定长期高脂高胆固醇饮食导致当地居民心脑血管疾病高发。

其实，这种类似美食在全国各地，到处都有，比如说北京的“卤煮”等地方美食，也跟我说的“羊肠子汤”都有异曲同工之妙。所以，也注定爱吃这些食物的人们，容易发生心脑血管疾病。在此张大夫给大家提个醒：美食虽好，注意健康！