悟空问答签约作者顾中一来回答这个问题。

顾中一，男，注册营养师。清华大学公共卫生专业硕士，北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。2017年十大科学传播人物、微博2015十大影响力医疗大V、健康中国2012年度风尚人物。2018年出版新书《顾中一：我们就该这样吃》。

聚会聚餐，饮食卫生

什么是饮食健康 很多人都关心春节饮食该怎么吃的问题。 特别是饮食健康。

饮食健康其实是一个很大的概念。 如果严格来说的话，首先是要保证量，也就是能够吃饱饭，但是现在对于我们多数的国人来说，其实吃饱已经不难了。最起码像米饭或面什么的，价格还是很便宜的。那么更多的人还是关注健康。

重点在哪里 关注健康的话，长期的饮食不合理确实会导致一系列的疾病。 但是除非是你本身有那些基础性疾病，否则仅仅是在春节过节的这两天吃出病来还是挺难的。 因此最重要的还是在春节聚会聚餐，特别是在外就餐的情况下，一定要保证饮食卫生。

应该如何做 从这些角度来说的话，有几个提醒大家可以注意。

选地点 首先是选择可靠的餐厅，不要选择路边的小摊，有条件的还可以去看一下这家餐厅的卫生等级。 清洁杀菌 也可以在刚一入座的时候，留意一下餐厅桌面是否整洁干净。 碗筷是否没有污渍，如果有的话说明这家店恐怕实在不够卫生。在这里吃饭最好少吃一些。 另外可以自备一些消毒洗手液、湿巾等用来杀菌，当然如果本身碗筷比较的话，用纸巾擦掉污渍也是有意义的，还可以用高温热水泡一会儿起到一定的消毒作用。 自己在吃饭前一定要注意洗手。 吃饭时 至于吃的食物一定要选择热的，这样可以把饮食安全风险降到很低，而那些凉菜一定要警惕，特别是还有一些冷荤的凉菜更是要小心。 鱼类的话也要注意是否做熟，这些都是要注意的事项。 饭后 最后吃完饭记得索要单据发票，如果出现食品安全事件以便索赔追责。