我个人认为“辣炒蛤蜊”更能代表青岛的美食特色，为什么呢？听我慢慢道来。

五一快到了，青岛作为旅游热点城市，每年从春天开始，一直到秋末，都是青岛的旅游旺季。

到一个城市，品味这个城市的特色美食，是最重要的一个项目，把肚子填饱了，吃好了，才能更好的游玩。

今天我们来说说青岛的特色美食。

青岛的特色美食不少，为什么辣炒蛤蜊最能代表青岛的特色呢？辣炒蛤蜊能代表青岛特色，第一点原因就是名气大：

提到青岛，最先想到青岛啤酒，和啤酒最好的搭配就是辣炒蛤蜊。

“哈啤酒，吃蛤蜊，洗海澡”已经成了青岛生活不可缺少的一部分了。

很多外地的游客，来了青岛，最想体验的就是这种感觉了。

夏天的傍晚，下班后，坐在海鲜大排档或者找个特色啤酒屋，吹着海风，打上一杯新鲜扎啤，来上一盘辣炒蛤蜊。一口清凉的啤酒下肚，白天的忙碌与嘈杂一扫而光，用手直接抓起蛤蜊吃，惬意而美好的生活开始了。

第二是，价格便宜，制作方便，各种场所全都有这道菜。

首先是价格便宜，一份辣炒蛤蜊从十几元到二三十元，不同档次的饭店价格不一样，但是蛤蜊原材料便宜，各种菜市场，街边随处都可以买到。

其次是制作方便，辣炒蛤蜊制作非常简单，即便没有厨艺的人也可以炒制，首先是蛤蜊清洗干净（这点非常重要，要不吃起来牙碜，有沙子），炒制的时候，少放油，干辣椒和葱姜爆锅，放入蛤蜊，翻炒几下，焖上锅盖，三两分钟，蛤蜊开口就可以出锅了，任何佐料都不用放，盐都不需要。而且制作出来的味道稳定，怎么炒都不会难吃。

各种场合都可以有，不管是在家里，还是大饭店，还是苍蝇小馆，或者大排档，街头烧烤摊，甚至只能提供几种菜的啤酒屋，都可以制作。

第三是，青岛当地的红岛蛤蜊，红岛所处的胶州湾是个优良海湾，水质、水流和水量以及海滩所含的有机物质适合蛤蜊繁殖生长，红岛的蛤蜊最为鲜美，肥大。

渔民们普遍采取了三分放养、三分空滩、三分其它贝类的轮养模式，特殊的泥质滩涂，且微生物丰富，因此比较适合蛤蜊生长。红岛蛤蜊因生长周期较短（通常在一年半左右），因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。

第四是，青岛人民热爱吃蛤蜊，基本是每家餐桌上必须出现的一道菜了。

综上所述，就不难明白为什么辣炒蛤蜊可以代表青岛美食特色了。

排骨米饭为什么不能代表青岛的特色？有人说青岛的排骨米饭也大街小巷到处都是，青岛人民也非常爱吃，为什么不能代表青岛美食特色呢？

首先，排骨米饭家常在家做得比较少，都得去专门的排骨米饭店里去吃。

其次，青岛是海滨城市，当然要选一种海鲜来代表青岛美食啦，所以排骨米饭被我pass掉了。

但是呢，青岛的特色排骨米饭也是非常的好吃，排骨米饭的特点是排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁清澈，咸淡适中，与米搭配很可口，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

标配排骨米饭

标配排骨米饭

加大白菜的排骨米饭

除了辣炒嘎啦和排骨米饭，青岛的特色美食还有哪些呢？海菜凉粉，酸辣鱼丸，青岛大包，流亭猪蹄，野馄饨，海鲜水饺，青岛三鲜锅贴，青岛脂渣，熏鲅鱼，咸鱼饼子，还有各种小海鲜（海螺，八带，比管，海肠，蛎虾）。

这些特色美食虽然也各有特点，但是都没有辣炒蛤蜊优势那么多，那么广泛。

海菜凉粉

酸辣鱼丸

青岛大包

流亭猪蹄，鑫复盛出品的最为正宗，有皮冻的。

野馄饨和烧烤更配哦

海鲜水饺

青岛三鲜锅贴

青岛脂渣

熏鲅鱼

咸鱼饼子

葱拌八带

比管炖豆腐

海螺肉，沾点姜醋汁

韭菜炒海肠

蛎虾，一般都是野生的，个头比较小，清蒸一下，味道鲜美

图片来源网络。

这两个都不能，在我心中“38元大虾”当之无愧！仅代表个人观点。