1、看了这么多 竟然没有人说宁乡美食！宁乡是长沙分属的一个县级市 除了大家都喜欢的米粉和口味虾 宁乡的美食是正宗的鲜味啊！由于宁乡的乡镇比较多，所以每个乡下都有各自的特色美食 过年的时候央视还特意来宁乡录了个美食，首先很多人慕名而来的就是大成桥的蛇肉啦。新鲜蛇肉，做成口味蛇 韵味！

2、大成桥吃蛇最经典的地方，就是建明蛇馆 其实宁乡人觉得大成桥哪里的蛇肉都好吃 价格还比建明蛇馆优惠不少 如果有想去的还有灰汤鸭 温泉之乡里养出来的鸭子 肉质鲜美！而且营养 炖汤红烧都好吃。

3、流沙河花猪肉 全国出名 做成花猪肉汤 无敌下饭 可以吃三碗饭 不夸张的 如果想吃现成的肉汤 推荐湘都农业产业园 是个大的蔬菜种植培育基地 据说这里的蔬菜每天空运到北京高级餐馆 也有农家乐 到这里吃一顿饭 享受！

4、最后就是乡下人家家家户户都有会做的酸枣粑粑了 芝麻红薯的 紫苏的 还有红薯坨坨(地瓜干)味道正用料足 此起超市里的细细的地瓜干不知道好好吃 一口下去甜甜粘粘的 还有酸枣粒粒 自己家从酸枣树下捡的酸枣粒回来 经过复杂的加工 做成酸甜可口软软糯糯的酸枣粒 反正我是从来没吃腻过。

你最喜欢吃哪些湖南菜？

你最喜欢吃湖南那些菜？

我有一个好姐妹，她就是湖南的，我们同宿舍。

我吃辣都是被她带的。

我们经常自己开火做饭，但是宿舍管的严，最后还搬出去住了。

那时候我们的钱很少。有一次看到他做这道湖南鸡翅，从此就上瘾了。我们毕业后，我还老是打电话给她问她咋做的。她就告诉我了。有了这道菜，再也不用去吃什么绝味，周黑鸭啥的了。

当饭后零食，下酒菜都超级贊！

有好吃的大家一起分享，哈。真的太好吃。材料啥的也不贵。在绝味可以买的一点，自己在家可以买超级多了。

湖南鸡尖翅材料如下：

鸡尖翅，干辣椒，辣椒酱，姜，料酒，白砂糖，生抽，盐，老抽，米醋，花椒，葱

(小贴士，其实最好也放一两个八角和香叶，会更香。我怕你们闻的不习惯，所以没有写，喜欢的人最好放上一点。)

快点做起来吧。真的太好吃的。

1.准备好鸡翅尖，洗干净，冷水入锅，放入姜片，料酒煮沸。

2.煮熟后捞出过凉水。

3.热锅冷油，爆香两片，花椒，干辣椒葱

4.炒香后，到入鸡翅尖，炒均匀。

5.倒入料酒迅速炒香

6.再加入辣椒酱，翻炒均匀。

7.生抽老抽炒到入味。

8.加入清水，加入醋，盖上盖子煮15分钟。

9.出锅前放入盐，糖调味。翻炒均匀就可以了。小火收汁。

喜欢的也可以撒点芝麻，更好看，更有食欲，心动不如行动，赶紧动起来。。。

湘辣火焙鱼

食材：火焙鱼；油；盐；辣椒；蒜头；生姜；蒜苗；料酒；生抽

做法

1、准备火焙鱼

2、红辣椒洗干净切丁，蒜头拍碎、生姜切丝

3、蒜苗切小丁

4、炒过放油烧7成热放入火焙鱼炸脆

5、放入切碎的红辣椒

6、放入蒜头和生姜

7、调入少许清水煮一会

8、调入生抽

9、放入蒜苗

10、调入盐巴和料酒出锅

剁椒鱼头

食材：大头鱼1个、肥肉适量、大红椒适量、大蒜子适量、生姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、啤酒适量。

做法

1、大红椒适量，大红椒去蒂，先斜刀切开，再将大红椒切条，最后切粒；大蒜子适量，先用刀拍碎，再剁成蒜末；生姜适量，去掉边脚料，先切片再切丝，最后切末；肥肉适量；豆豉适量；生姜适量，切成厚片放入盘中备用；小葱适量。

2、将小葱、生姜片放入榨汁机中，加入半瓶花雕酒，盖上盖子用点动模式炸成葱姜汁，将葱姜汁倒入不锈钢盆中备用。

3、大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可），再将大头鱼放入葱姜汁中，里外均匀的抹上葱姜汁水，腌制十五分钟（去腥味，泥味）。

4、坛坛乡剁辣椒适量，倒入漏勺中滤去水份，再用勺子用力挤压水份。

5、锅热去适量的油，下入适量肥肉翻炒均匀，把肥肉中的油炸干（猪油增加鱼头的香味），燃起炸干油的肥肉捞出，倒入切好的姜末、蒜末翻炒均匀，下入挤干水份的剁辣椒不停翻炒（避免粘锅），炒出辣椒的香气，炒干辣椒的水份，等剁辣椒水份快干时，下入切好的大红椒粒翻炒均匀，炒出大红椒的甜味（增加回甜）。加入适量鸡精、白糖、豆豉翻炒均匀，等水份炒干后，倒入不锈钢盆中备用。

6、把筷子交叉放入盘中（使鱼头底部受热均匀），再将腌制好的鱼头抖去葱姜汁后放入盘中，倒入适量的啤酒（去腥、嫩、增鲜），倒入适量的蒸鱼豉油，加入适量的鸡精，再淋入少量的色拉油，将炒好的剁辣椒均匀的铺在鱼头上，最后放上适量的姜片、小葱。蒸锅烧水，上大气后放入鱼头，大火蒸十分钟（具体时间因鱼头大小而定），用筷子试插鱼头，筷子能直插盘底即可。

虎皮尖椒

食材：尖椒；盐；糖；生抽；陈醋

做法

1、尖椒洗净去蒂，先在开水里煮几分钟，让尖椒微微发软

2、尖椒切段，不喜欢要籽的就在这一步把籽和筋去掉

3、锅烧热放一点油，把切好的尖椒放进去小火煎，一面煎出虎皮了就翻另一面

4、煎好的尖椒盛到盘中，撒上盐和糖，淋上生抽和醋即可~

尖椒外婆菜

食材：萝卜干50克、梅干菜50克、猪肉馅50克、青辣椒4个、红辣椒4个、蒜4粒、生抽2勺、老抽1勺、盐少许。

做法

1、萝卜干、梅干菜用温水泡发。

2、将萝卜干、梅干菜切丁，青红椒切小丁，蒜切片备用。

3、锅置火上适量油烧热，下入青红椒、蒜片炒香。

4、放入肉馅滑散炒至断生。

5、调入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

6、加入萝卜干、梅干菜翻炒片刻。

7、加少许水转小火焖5-6分钟至水分焖干即可。