你好，我是喜欢为家人做饭的咩家厨房，很高兴来回答你的问题，我的拿手菜是清蒸比目鱼。我家在美丽的渤海湾，由于从小生活在海边所以做海鲜比较拿手，下边我来介绍一下。

比目鱼也叫牙鲆鱼、偏口鱼。我们海边有句吃鱼的俗语：“一平二镜三偏口”，比目鱼排名三甲之列。这种鱼肉质厚实又非常鲜嫩，鳞片非常细小，只有一根独立大刺，所以很适合老人和孩子吃。营养价值极高，高蛋白低脂肪。

下边介绍做法，鱼够新鲜清蒸是最好的保持鱼的营养和味道的做法。

1、首先把鱼打理干净，尤其洗净肚子里的筋膜。

2、切成菱形花刀，这样鱼肉换盘时不易散开，影响颜值，鱼也是有尊严滴。

3、用料酒、胡椒粉、少许盐腌制15分钟。

4、盘底铺葱姜，鱼身上也放上，水开后上锅蒸8分钟。敲黑板一定记得水开喔。

5、蒸熟后倒掉鱼盘中的汁水，换盘从新铺上葱姜丝、小米辣、花椒粒，淋热油，再放点香菜。

这样做出的鱼，外形漂亮，肉质鲜嫩，味道美美哒，超级下饭。在这个人人爱美的时下，不敢吃肉那就吃鱼吧，低脂肪高蛋白，营养又健康。

希望我的回答能够给你帮助。我是那个喜欢为家人做饭的咩家厨房，喜欢一家人围坐一起吃饭温馨幸福的感觉。欢迎互相关注，交流分享关于美食的方法，让我们在做美食的路上越走越远，爱并快乐着!

蒸蛋，蔬菜粥，小鸡炖蘑菇。我分享这三道菜，也是我拿手的。做起来很简单但是要做好吃还是需要一点小窍门，一起探讨。

一、不用保鲜膜蒸出鲜嫩Q滑的蒸蛋

很多人蒸蛋害怕水汽进入蒸碗中形成蜂窝，就用一般的保鲜膜盖住，殊不知保鲜膜如果不是耐高温的，会产生有害物质，吃起来不健康。其实可以直接用足够大的盘子扣上的。十五分钟就成了。

二、如何熬出粥店口感的蔬菜粥

大家都喜欢吃粥店的粥，而自己做出来的不是太稠了就是太稀了，要么就是味道不浓香。其实只需要在快熟的最后五分钟，用圆底的勺子顺着一个方向碾压搅动就好了。

三、小鸡炖蘑菇肉嫩不柴又入味

小鸡炖蘑菇很受欢迎，但是由于火候和操作没掌握好，往往鸡肉会柴，而且汤汁有点稀，不够正宗。鸡肉需要快速翻炒封住肉汁，然后冷水下锅。

每个美食做法流程大同小异，做出来的却各有不同。其实都是有关键的那么一两个小窍门的，只要掌握了，做啥都不难。大家按照宝哥说的再试试看吧。

用香蕉牛奶和面粉，如何做美食？

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。用香蕉牛奶和面粉，如何做美食？这三种食材就是【香蕉松饼】的食材配料啊，做法简单，口感柔软，有着浓郁的香蕉味和牛奶香味，是一道很合适在早上吃的早餐主食。

制作香蕉松饼的原材料，除了需要两根香蕉，牛奶和面粉之外，还需要一点点泡打粉，让松饼的内部结构产生气泡，松软的口感更佳。下面来走一遍制作流程分享给你。

两根香蕉，剥去外皮，把香蕉切成片，利于一会儿用料理机打碎。

打碎机里面放上切好的香蕉片，导入牛奶，打成香蕉牛奶浆。

把面粉导入打好的香蕉牛奶浆之中，放入一点点泡打粉，1克即可。顺时针搅拌均匀，最好使用低筋粉，不要让面糊上劲儿。这个步骤不用放糖，在制作好了之后，如果喜欢吃甜口的话，可以放上蜂蜜或者炼乳一起食用。

不粘锅开火烧热，用勺子舀一勺面糊摊在不粘锅上。始终保持小火，15秒之后翻面，烙制两面都成这种金褐色就可以出锅了。

香蕉牛奶松饼在泡打粉的作用下，内部空间有蜂窝状气孔，吃起来松软，由于是用无油的煎烙方法制作，也非常健康。牛奶和香蕉混合在一起的香气，会在你还没有开始食用的时候，就让你先体会到这道美食的韵味。

早餐中的一道主食，平时也可以做一道甜品，巧克力酱，奶油，蜂蜜等，各种酱料都可以配这道甜品来食用，美味。

香蕉和牛奶加面粉的美食【香蕉松饼】的制作方法就分享到这里了，希望你会喜欢。

美食最奇妙的地方就在于无限的创造性，食材之间的不同组合、烹饪方式可以达到完全不一样的美妙结果。

不过只是香蕉、牛奶和面粉的话有点太过局限了，其实只要添加一点点很多家厨房几乎都有的、常见的东西，那么不需要烤箱、搅拌机之类的，我们也能将其变成美食，我现在能想到的就有一种快手的早餐，一种美味的甜点，下面就分享给大家吧。

——香蕉牛奶松饼——【准备材料】：香蕉2根（最好熟透的）、牛奶100毫升、面粉150克、鸡蛋2个

【制作步骤】：

①：首先香蕉去皮用汤匙捣碎成泥，鸡蛋打散成蛋液加进去，然后加入牛奶搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒的状态；

②：不粘锅中小火烧热，也不需要加油，舀一勺面糊倒入不粘锅，观察松饼上出现泡泡，边缘开始有一点点翘起就可以翻面了；

③：翻面之后在加热大约30到40秒左右就可以了，只需要几分钟简单快捷的香蕉牛奶松饼就做好了，口感柔嫩，色泽诱人！【技术总结】：

这个东西做法实在太简单了，只有食材配比上需要微调，因为咱们用的材料未必都是一样的，比如香蕉大小和鸡蛋大小实在不太可控。所以需要自己动手做一次再做细微的调整，基本上调和到面糊是浓稠酸奶似得程度就可以了。面粉种类是哪种都可以，一般情况下低筋面粉牛奶稍微少一点，高筋面粉就稍微多一点。如果喜欢更松软的口感可以将鸡蛋液打发一点再拌进去，拌匀就行不用搅拌的太过用力了。——纯正香蕉糕——【准备材料】：香蕉2根（熟透的）、牛奶适量（有个30毫升左右就差不多了）、面粉30克、糯米粉150克。

【制作步骤】：

①：首先我们把面粉和糯米粉混合均匀，然后炒锅不加油，将混合粉放进锅里小火焙熟，基本上观察到面粉色泽微黄，有谷物香味飘出就可以了；

②：把香蕉捣碎成泥，越细越好，留出大约40克的熟粉备用，其他的都跟香蕉泥混合在一起，慢慢加入牛奶揉成一个面团；

③：蒸盘里面擦一点薄薄的油防粘，将混合面团搓成长条，切成一块块的放进蒸盘，蒸锅水开之后放进去蒸10到15分钟；（主要看切的大小和粗细）

④：蒸好的香蕉糕取出来撒上一层薄薄的我们留出来的熟粉，因为没有其他的添加剂、改良剂之类的，所以要尽快吃完哦。【技术总结】：

真正的广式香蕉糕其实里面并没有香蕉，而是用的香蕉油来做的，我们这个做法就是用天然的香蕉果肉代替香蕉油，所以做完之后外观没有外面卖的那么白净好看，但是吃起来香气更天然纯正。本着尽量少用额外材料的原则，所以我们这个做法就没有加糖，那么就推荐最好是用哪种熟的表皮金黄，最好是带了一些褐色斑点的完全熟透的香蕉，这个香气和甜度才足。蒸好的香蕉糕不会有什么面粉的味道，只有浓郁的香蕉味，但是最好几个小时之内吃完，不然的话就会变硬变韧，重新回蒸一下也会变得柔软，但是滋味上稍微差一点。由于只用香蕉、牛奶和面粉局限性实在太强了，所以这两个做法里我们都分别用到了1样另外的东西，那就是鸡蛋和糯米粉，都算是很常见的东西，所以大家就见谅吧。

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