1.鸡蛋羹
  ①两只鸡蛋加1杯冷开水打散，加入1/3茶匙盐、少许酱油。
  ②把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用中火蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。
  注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。
 
  2.清蒸虾
  ①虾洗净，去泥肠，摆放在盘中。
  ②加入葱、姜、绍酒、精盐各少许覆上微波薄膜，高火4分钟。熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
 
  3.清蒸蛤
  ①蛤洗净，放入较深的容器中，加半瓣蒜，同时撒些白葡萄酒。
  ②覆上微波薄膜，高火4分钟至壳开为止。
 
  4.凉拌茄子
  ①茄子切为八等份；用盐水浸泡，除去涩味。
  ②挤去水分，置于一较深容器内，加盖高火8分钟。
  ③整齐地排于盛菜盘中，加入酱油两大匙，辣油一中匙，米醋两大匙，花椒粉少量，芝麻油一中匙，精盐少许。晾凉后作为冷菜食用。
 
  5.土豆泥
  ①将马铃薯洗净，用微波薄膜包起，高火6分钟，用牙签戳刺，若还较硬，则继续加热。
  ②趁热去皮，研磨成泥。
  
  6.凉拌豆腐
  ①置豆腐于浅盘上，高火2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于盘中。
  ②根据自己的口味制作调味汁，淋在豆腐上即可。
 
  7.皮蛋豆腐
  ①榨菜切片，泡入水中以去除盐分。
  ②皮蛋切适当大小，榨菜拧干水分切末，葱切末。
  ③豆腐放在微波炉专用网上，不罩微波薄膜，高火3分30秒取出，切成适当大小。
  ④把豆腐、榨菜和皮蛋一起搅拌均匀，再加芝麻油一大匙，精盐少许，葱一根即可。
 
  8.炒花生
  ①将花生洗净装盘，撒上盐。
  ②用高火加热4分30秒，炒熟后待凉即可。

在家自己做美食

 我做过一种比较简单的。
主料：面粉
辅料：（可以根据自己的喜好更改和添加）葱花备用，食盐，味精（或者鸡精或者蔬之鲜），鸡蛋（可以适当的准备3个），西红柿2个切丁，大小为花生米大小（这个西红柿的多少是和面粉的量的多少决定），如果吃辣的话，再加辣椒几个。
制作：
第一步 面粉适量，打入鸡蛋，加入清水搅拌成糊状，再加入葱花食盐味精西红柿辣椒，搅拌均匀备用。
第二步 洗干净的锅一个，放在炉子上小火加热，锅中放入大概5毫升的油，小火加热.(这个用电饭锅烤箱电饼铛都可以)
第三步 把调好的面糊放一汤勺在锅里，用锅铲抹平，大约0.5到1.0厘米厚就行，定型后翻一下，煎至两面稍带金黄，出锅。
第四步 享用

这个可以根据自己的喜好，里面的西红柿可以更换为别的蔬菜，你做过两次，就知道了。第一次做可以先学着用吃饭的碗，一碗面粉，熟悉程序后如果家人朋友喜欢的话，可以增加面粉的量。我觉得这个简单容易做，也好吃

做简单小吃 要制作方法

福州的春卷
材料
春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量
调料
食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙
制作过程
1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可
小窍门
　可用蛋清把包好的春卷封好口