有哪些美食的料理制作过程很残忍？

其实大部分吃的，制作过程都残忍，只不过程度不同而己。有的是给个痛快，例如杀鱼，先把鱼敲晕，然后刮鳞开肚去内脏。尽管鱼还在跳动，但这个现象是神经，即本能反应。

有的操作方法，就是故意的，也可以说为了利益最大化。以我家为例，以前杀年猪的时候，可是白刀子进去红刀子出来的，就是为了得到猪血。这过程有几分钟之久，可怜的猪急得一直在叫喊，百米内都听得到，随着血液流失，猪叫声也越来越弱，最后才不甘心的断气。

鸡鸭鹅也是如此，在它们的脖子上抹一刀，然后倒提，让血流入有少量盐水的碗里，凝结后烫熟，就是我们喜欢吃的美味。开始的时候，鸡鸭鹅没什么反应，但在生命最后时刻，就会拼命挣扎，力量之大，让人想象不到。

下面详细说说，我们常吃的美食是怎么做出来的。

鱼生

将鱼尾巴砍断，想想我们割伤手指有多痛，然后用绳子穿过鲤挂起来，鱼血就从伤口处流出，大约几分钟后，鱼血流尽。开始片下两片鱼肉，撕去鱼皮，这一切，都是在鱼的心脏还在跳动的时候完成。接着鱼肉切薄片，和紫苏叶，姜丝，炸米粉，碎花生，酸荞头等等混合食用。

黄鳝鱼粥

将活的黄鳝鱼剪断尾巴，放入锅里，加入清水，大米，加盖（压上重物）熬粥。随着水温升高，黄鳝鱼会在锅里拼命挣扎，直到鲜血流尽，从而把粥染成红色。熬好粥后，加入盐，姜末，葱花调味，即可食用。

龙虾刺身

一手拿起活龙虾，一手拿一只筷子，从龙虾的尿道插入，龙虾就会痛苦的排尿，然后硬生生把虾头拉断，剪开虾壳，起出虾肉做刺身。全部切完后，龙虾头下面的足还在动，可能是厨师习惯了吧，或者是客人要吃现做的。我就问为什么不捶晕再收拾。

清蒸蟹

烧开一锅开水，放入蟹蒸熟。我们被蒸汽烫一下都会起泡，把活蟹直接放入锅里蒸，天知道蟹门会多痛苦。而且这过程漫长，也就是说，螃蟹不会立即死去，而是慢慢蒸熟。

凉拌小鱿鱼

这个是外国的吃法，直接把活鱿鱼剪开放入调味品里面，可以看到鱿鱼的爪还在扭动。这种吃法，据说原汁原味，十分清甜爽脆。反正我是看到就作呕，更别说吃了，这场面太过血腥。

牛肉

这个是你想不到的残忍，先把牛电晕，然后往心脏插入水管灌水，随着心脏不停跳动，清水就布满牛的全部肌肉。接着是放血剥皮，牛血做成牛红，牛皮有专人收购。

这勾当属于欺骗消费者行为，在群众举报以及相关部门严厉打击之下，现在基本上绝迹。

鳝鱼片

用钢针把活鳝鱼的头钉在案板上，想想就觉得恐怖，然后按住不断扭动的鳝身，用小刀把两片鲜鱼肉割下，整个案板满是鲜血，内脏，骨头。这个相当于凌迟，但是无论是经营者还是顾客，对这一场面都熟视无睹，习以为常。

白灼虾

烧开一锅开水，放入姜葱料酒，倒入活虾煮熟，下锅之后，有些虾出于本能，还会跳出来，捡起扔进锅里继续煮。另外一个方法是烧熟，烧热锅后，倒入活虾，放入高度酒，由于高温，酒会燃烧起来。待酒精燃烧干净，火会熄灭，虾也熟了。

醉蟹醉虾

把活虾蟹放入混合了高度白酒的调味品当中，盖上盖子腌制三天左右，即可食用。由于是活体，虾蟹为了生存，就会吃喝调味品，造成了醉酒现象，活活淹死。调味品在这段时间，会渗透进入虾蟹肉里面，人们的目的也达到了。

流浪狗

流浪狗是怎么产生的，就是被它们的主人遗弃，以至流落街头，小区，任由它们自生自灭。这样就产生了一个职业，不择手段，专门毒杀这些流浪狗谋利。这行径也在相关部门打击之列，现在这个现象少了许多。

题外话，既然选择了养狗狗，就应该善始善终，好好对待，而不应该见异思迁，得新厌旧。另外一个就是法律法规缺失，在这方面还是空白。如果遗弃猫狗，提升到一定层次，即抛弃成本大大增加，恐怕是没有人敢以身试法。

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