汤不属于什么菜品。汤是汤，菜是菜，虽然汤菜相连，其实不能一概而论。

而汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系（如，江苏省江淮地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅）。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。（注：汤与菜的数量，是指体积，而不是指重量） 汤菜的烹和调，就是汤菜的加热和调味。

汤类特色菜 清爽杏仁豆腐怎么做？

菜谱主料：杏仁、大米
美食辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料、白糖、山楂糕、黄瓜
菜谱做法：1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成 块；3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。美食特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。
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两个月的月子餐怎么做？

产妇的月子餐营养搭配荤素均衡。在烹饪制作的过程中，要尽量的让月子里面的菜煮得过熟过烂一些。

在主食上尽量选择面条米饭水饺，在副食蔬菜上要选择滋补的汤类，适当的添加鱼、肉、蛋。

烹饪的过程要尽量注意减少饭菜的营养流失。在炖汤的时候要尽量去掉浮油，选择有营养的部分。在做主食的时候要尽量做的恰到好处，不要过熟烂也不要过生。

两个月的月子餐就好做多了，有很多都能吃了，吃点鸡肉也行，喝点鸡汤也可以，也能吃炒菜了两个月的月子餐就好做多了，有很多都能吃了，吃点鸡肉也行，喝点鸡汤也可以，也能吃炒菜了，可以包饺子了也可以吃点鱼了再吃点牛羊肉

把洗好的排骨放入锅中，倒入水，开火煮至血水出来

3、将排骨捞出清洗干净，锅清洗干净后再将排骨放入

4、将切好的莲藕也放入锅中，加入适量的水，开大火

5、水开后，姜准备好的姜加入，然后转小火炖一到两个小时

6、出锅前，加入适量的盐、两滴火麻油。

汤类特色菜冬瓜田鸡煲怎么做？

菜谱原料：嫩冬瓜250克，田鸡100克，红枣10克，火腿20克，鲜菇20克，生姜10克，葱10克。菜谱调料：清汤适量，盐6克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许。制作过程： 1、 嫩冬瓜去皮去籽切块，田鸡杀洗干净砍成块，红枣泡透，火腿切块，鲜菇切片，葱切段。 2、 锅内加水，待水开时，投入田鸡、冬瓜，用中火煮尽血水及青味，捞起冲洗干净。 3、 将原料倒入炖盅内，加入红枣、火腿、鲜菇、调味，注入清汤，炖2小时后去掉生姜即可。美食客提醒：炖此汤不能用上汤，否则炖出的口味太浓，不清香。
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