做法如下：

材料：蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

1、腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少许盐、淀粉、水和适量油，用手抓一会，使水全部都抓进肉里，然后静置10分钟就行。

2、蘑菇洗净切成厚片备用，葱、姜洗净切成碎末备用。

3、炒锅略烧热，加入适量花生油，再马上放入腌制好的肉片和葱姜末。

4、翻炒几下，把肉片滑散，肉片很快就会变白，葱姜的味道也会散发出来。

5、加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀，再加入一小勺白糖提鲜。

6、再加入蘑菇片继续翻炒，大约半分钟后即可装盘食用。

原料

辣椒 (两个)

鸡蛋 (三个)

油盐 适量

准备食材，油适量，盐适量，鸡蛋适量，辣椒适量

步骤1、准备好辣椒和鸡蛋。

步骤2、将辣椒切小块，鸡蛋打散。

步骤3、热锅，倒入花生油，油热，将蛋液倒入锅中。

步骤4、放入葱花，将鸡蛋滑散。

步骤5、放辣椒块，细盐，翻炒均匀即可完成了。