番茄炒鸡蛋，个人觉得这道菜最简单了，哈哈。需要用到的食材有鸡蛋、番茄、糖（或盐）少许、蒜片少许，葱少许。

步骤：

1、番茄洗干净，第一次可以用盐水洗一下，然后多冲洗几次，可以不用去皮哈，切竖条状块，切好备用。

2、蒜切片，葱切粒，鸡蛋打散备用。

3、热锅下油，油热后倒入鸡蛋翻炒，炒熟了即可盛出备用。

4、原锅下油，倒入蒜片、一点葱炒出香味，倒入切好的番茄，继续翻炒，炒到出汁倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，根据个人口味加糖或盐适量，翻炒均匀就可以出盘了，再在上面散点葱粒装饰一下，这样就可以了，很简单的一道菜哦，而且不

怕不熟呢。