生日宴菜谱

先整个菜谱你！生日嘛必须的鸡鸭鱼都的有才能喜庆，但是你的手艺有限，就搞点简单的做法菜你，不知道你几个人用餐！菜不够找我！

1虫草花乌鸡水鱼汤（虫草花不贵但很补市场上很多卖的，这个简单吗此菜可当汤又可当菜 ，2得！乌鸡一只，水鱼一只，虫草花0.1斤足够，鸡和水鱼不会杀的话叫市场上买这个的给你搞好，所有东西过下水 ，鸡放整只，水鱼切块，煲上个2个钟就下盐调味，这个很简单。

2白灼基围虾（基围虾1斤，买回家后用水洗洗，烧开水，把虾放下去煮至红色后捞起来摆下盘，蘸料的话买小瓶的蒸鱼鼓油放味碟加点姜丝。

3清蒸桂花鱼，（桂花鱼啥鱼都行，杀好后放盘子里面少放点盐，姜片，大葱，少许料酒，白酒也行，放开了锅的蒸笼里蒸上5-8分钟，不知道熟没熟可以用筷子插下，输了了筷子可以插下去！蒸的同时切少许红椒丝，小葱丝和姜丝！你能切多细切多细，鱼蒸好后把这三样丝放在鱼上，撒上面没用完的蒸鱼鼓油，烧2两油高温的泼上去 ，成了

4姜葱膏蟹 （这个时间吃蟹的好时候，膏蟹看来还是要 叫人家帮你杀好，顾名思义，姜切长片长片的！葱呢，最好是葱白段 ，把蟹用油过一下变红后捞起来，下姜片 葱段，爆香后下鸡精少量盐蟹爆炒，起锅摆摆盘。

5蒜蓉粉丝带子（粉丝用温水泡泡后切成小段小段的，加蒜蓉大量的跟粉丝的比例1：1，鸡精，味精适量你自己尝尝味刚刚好就行，然后用滚油放在蒜蓉和粉丝里搅拌好，把这些调好味的粉丝放入带子里 放蒸锅里蒸上个8分钟左右，就可以了，具体蒸的时间你自己尝尝！

6西芹百合腰果（太累了，不懂再说吧！

7鸡腿菇肉丝（菌类东西都很好，自己想想怎么整！

8耗汁黄秋葵（黄秋葵好东西，老人吃了好！超市现在有的卖。整的去屁股过下水装盘子里摆好看点，放点熬好的耗油汁淋上面就可以了！

这个东西我经常生着吃！好东西啊好东西！

9蒜蓉紫背菜（野菜很健康不要给我说你青菜都不会炒！

菜要是不对胃口找我了！也不知道你妈妈什么口味的！今天还有空！

生日晚餐吃什么，家常生日宴菜谱做法

生日晚餐吃什么

生日晚餐可以吃一些炒菜，长寿面，蛋糕，火锅，这个可根据个人喜好来定。

一、生日蛋糕

材料

牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。

做法

1.鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。

2.加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。

3.筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。

4.把蛋糊搅拌至无颗粒。

5.滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。

6.然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。

7.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。

8.将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

9.将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。

10.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

11.将烤好的蛋糕片成三片。

12.在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。

13.再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

14.最后用奶油把两侧和表面抹平。

15.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。

16.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。

17.最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

二、长寿面

材料

长挂面、小葱、猪油、酱油、鸡蛋、盐

做法

1、锅里加水烧开，下长面，用筷子散开面条，煮2-3分钟;

2、面条煮熟，捞起，用凉水冲洗。因为面本身稍稍带有咸味，洗掉口感更佳;

3、锅里再加水烧开，把冲洗过的面下到锅里;

4、锅里煮面的同时准备汤料，在碗中加入小葱，酱油，盐少许，猪油;

5、面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗;

6、煎一个荷包蛋放在面上面就可以吃了。

三、口水鸡

材料

土鸡、花生、辣椒粉、小葱、生姜、咸菜、花椒、香油、鸡汤

做法

1. 姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用

2. 鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开

3. 大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火

4. 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉

5. 取出鸡肉，斩切摆盘，备用

6. 小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了

7. 切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用

8. 锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，

9. 炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油

10. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌

11. 滤出红油

12. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉

13. 在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧!

二、懒人版糖醋排骨

材料

排骨、姜丝、冰糖、香醋、料酒、芝麻

做法

1. 肋排骨斩成小块儿洗净。

2. 放入冷水锅里烧开水去血沫。

3. 捞出控水。

4. 锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。

5. 炒到糖汁变褐色起密泡。

6. 把控干水的排骨放进翻炒。

7. 姜丝放锅里一起炒匀出香味。

8. 炒至每一块排骨都上糖色关火。

9. 装入电饭煲内胆，加一勺料酒，2勺香醋，适量盐，水，水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。

10. 程序结束出锅，撒上熟白芝麻即可。

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