材料

主料：芋头500g

辅料：糖40g，奶粉1勺，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量辩雀

方法步骤:

1.选用荔浦芋头一个

2.将皮刮掉洗净

3.切小块入蒸锅蒸至软熟

4.蒸好后倒出盆中

5.压成芋泥

6.加入糖和奶粉拌匀

7.用勺挖一点芋泥放在面粉上，第一次整形，用手粘上干面粉把芋泥捏成圆柱形

8.鸡蛋打散搅携碰早匀，将粘好面的芋泥放在蛋液里滚一圈

9.放在面包糠里裹匀，二次整形，用左手手掌托住后用右右手在手撑上滚圆

10.裹好面包糠的芋泥放在干净的盘上放几分钟

11.起锅倒入足够的植物油烧至180度左右下入芋卷炒至金黄，这时是三次吵慧整形，下锅前再滚圆比较容易，而且可以让面包糠压粘的更牢固

12.捞出放到吸油纸上吸油，即可。

香芋卷

“家乡的香沙芋，又面又沙，用香沙芋做成甜馅，是一款味道独特的甜点。”

标签： 甜味 炸 一小时 普通 秋季菜谱

主料

芋头(适量)馄饨皮(适量)

调料

黑芝麻(适量)白糖(适量)

厨具

无

1 主料；香沙芋400克.

馄饨皮300克

黑芝麻30克

2 芋头洗净，放清水煮熟.

3 黑芝麻用小火炒熟.

4 芋头去皮，锅里油热，放下芋头，放些水，边炒边用铲刀碾碎.

5 放罩核100克白糖，搅拌均匀，成芋头馅，盛手陪出待用.

6 摊开馄饨皮，撒一层黑芝麻，放一调羹芋头馅物薯掘.

7 横着卷过去，捏紧边皮，成长方形条。

8 锅里放500克油，6分热，放下芋头卷，中火炸至两面金黄，就OK了。

小窍门：

1.做芋头馅时，可以加些牛奶，更香。

油炸！