食材明细

大头鱼一个

白鲢鱼尾一条

茄子二条

香麻油适量

陈醋适量

白糖适量

生抽适量

牛肉酱适量

料酒适量

盐适量

姜适量

蒜适量

味精适量

蒜香口味

烧工艺

三刻钟耗时

未知难度

鱼头炖茄子的做法步骤

1

大头鱼鱼头一个。

2

白鲢鱼尾一条。

3

茄子二条。撕成块备用。

4

各种备用原料。

5

把鱼清洗干净分切成块。

6

加生粉料酒腌制15分钟。

7

炒锅加油烧七成热，把鱼煎成两面金黄，加入牛肉酱，姜块，蒜掰，生抽，陈醋，白糖炒均加入切块翻炒后加水炖15分钟左右。

8

15分钟后就可淋上香麻油出锅了。