一、香茅鸡翅怎么做？

主料：鸡翅中

辅料：香菜、南姜、香茅、蒜茸

调料：盐、青柠檬、辣椒酱、生抽

烹制方法：

1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；

2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；

3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。

特点：酸辣醇香，皮滑肉爽。

二、香茅烧猪排怎么做？

材料:

猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸)，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙。

做法:

(1)猪排洗净，抹干，然后用刀背剁松，再加入调味料腌透，隔天才用。

(2)用坑扒炉或平底锅，用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。

(3)食时可加点葱油及配上白饭。

小诀窍:

(1)此菜不宜用冰冻猪排，因为香茅可带出鲜猪排的肉味。

(2)本菜的特点是肉质的口感好。

三、香茅猪排饭怎么做？

1: 猪排洗净，把水分用布印干；取香茅白色部分，拍扁并切碎，加入其余腌料，把猪排腌2-3小时。

2: 沾汁材料拌匀备用。 葱油材料放碗中拌匀，放入微波炉煮15秒，取出备用。

3: 猪排沥平铺在烤盘上(放些腌料在猪排上面)，放入已预热190度的烤箱，烤15分钟，把猪排翻面再烤15分钟，取出，切成一块块。

4: 煎3只太阳蛋。 把煮好的白饭放在碟上，把太阳蛋放在上面，猪肉排好，上面淋上葱油，配沾汁、车厘茄，如需要可加些青柠汁提味！趁热吃！

四、草鱼,香茅草怎样做

主料

草鱼一条 西红柿两个

豆腐适量 香菜适量

香茅草适量 淀粉适量

辅料

食盐适量 米酒适量

生姜适量 大葱适量

白糖适量 白醋适量

胡椒粉适量

香茅草烧鱼的做法步骤

1. 鱼去内脏收拾干净。西红柿洗净切块。豆腐切块，浸泡在淡盐水中。

2. 在鱼身两侧划几刀，抹上食盐、胡椒粉和米酒，鱼腹内放上几片姜片和几段葱，鱼身也码上姜葱。腌制十五分钟。

3. 锅中放入比炒菜略多的油，中火加热。

4. 去掉鱼身上的姜葱，油烧六七成热后，下锅煎鱼。下锅后不要急着翻动鱼，这样会破相的……可以时不时地晃动一下锅，让油充分地润到鱼身，避免粘锅。

5. 一面煎制金黄后，煎另一面。煎熟的鱼取出。

6. 豆腐油锅煎至金黄。

7. 锅中下油，爆香姜葱，放入西红柿块，炒到软烂，加水和香茅草，煮开后加适量盐，白糖，白醋，放入豆腐块和鱼，再煮一两分钟。装盘后洒上香菜即可。

五、泰式香茅烤猪颈肉怎么做

泰式香茅烤猪颈肉做法

猪颈肉400g

香菜 1棵

香葱 1棵

朝天椒2只

青柠檬1个

蒜 1瓣

老姜10g

料酒15ml

芝麻香油10ml

酱油15ml

红糖10g

白砂糖15g

香茅草 1棵

蕃茄酱 30ml

泰式烤猪颈肉的做法

1将蒜、老姜、朝天椒、香菜和香茅草分别切碎，香葱切成葱花，青柠檬榨汁备用。

2猪颈肉（猪前肩肉）切成宽7cm 的条，放入容器中，加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍 2小时，取出猪颈肉盛入烤盘。

3确定东菱电烤箱的调温旋钮在“180 度”；功能旋钮在“上下管加热”。将时间旋钮拨动至30 分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/ 温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为180 度、时间调整为30 分钟）。将摆放了猪颈肉的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。

4在小碗中放入香菜碎、香葱碎、蒜末碎、朝天椒碎、白砂糖和剩余的青柠檬汁混合均匀制成蘸料。烘烤结束后取出猪颈肉晾凉、切片装盘，配蘸料食用即可