一、红烧鸡腿怎么做才香滑嫩齿呢？

烧鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 青少年食谱 运动员食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧烧鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿200克

调料：姜汁5克,料酒5克,酱油5克,花生油15克烧鸡腿的特色： 味道香醇，软糯适口。教您烧鸡腿怎么做，如何做烧鸡腿才好吃 1. 鸡腿去骨洗净，用刀轻剁肉面，将筋剁断。

2. 所有调料调匀，放入鸡腿浸泡20分钟，取出，用煎锅加底油小火煎熟，切片装盘，将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠，浇在鸡腿上即成。

烧鸡腿的制作要诀： 1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。

2. 炸豆腐制法：豆腐冲净，切块，裹上淀粉，放入热油锅中炸黄外皮，捞出装盘，放入嫩葱末即可，食用时蘸酱油调味。小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

酱鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味 工艺：酱酱鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿1000克

调料：酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克酱鸡腿的特色： 色老红，味香浓。教您酱鸡腿怎么做，如何做酱鸡腿才好吃 1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；

2. 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。酱鸡腿的制作要诀： 老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

二、鸡腿怎么煮好吃？

甜豆鸡腿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

甜豆鸡腿肉的制作材料： 主料：甜豆,鸡腿肉教您甜豆鸡腿肉怎么做，如何做甜豆鸡腿肉才好吃甜豆去筋洗干净，红椒切菱形；鸡腿去骨切成条，加少许盐，生抽，淀粉抓匀；热锅加油，滑熟鸡腿肉，盛出备用；锅里留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，随即倒入滑熟的鸡腿肉，翻炒均匀即可出锅.ps(炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好，避免烧糊 砂锅菠萝苦瓜鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：酸咸味 工艺：煮砂锅菠萝苦瓜鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿500克

辅料：菠萝100克,苦瓜50克,香菇（干）20克

调料：盐2克教您砂锅菠萝苦瓜鸡腿怎么做，如何做砂锅菠萝苦瓜鸡腿才好吃 1. 将苦瓜去皮，剖开去瓤，切成大小适中的块状；

2. 香菇用水泡软，去蒂切片；

3. 菠萝也切成小片；

4. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；

5. 砂锅内注入适量清水烧开，将鸡肉块投入，煮约30分钟后改小火，加入菠萝片、苦瓜块和香菇片；

6. 煮1小时至鸡肉熟透时，加精盐调味即可。小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。 红酒鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

口味：原本味 工艺：炖红酒鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿500克

辅料：洋葱（白皮）100克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)30克,红葡萄酒20克

调料：大蒜（白皮）5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克教您红酒鸡腿怎么做，如何做红酒鸡腿才好吃 1. 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；

2. 鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；

3. 锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；

4. 锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；

5. 7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；

6. 锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

三、爆炒鸡腿肉怎么做好吃

－ 准备食材 －

鸡腿 2个

姜 少许

辣椒 2个

大蒜 1个

盐 少许

耗油 适量

葱 少许

－ 步骤 －

1.鸡腿肉斩块，洗干净沥干均匀腌少许盐

2.姜切丝，辣椒斜切条，大蒜拍碎

3.葱洗干净，一切材料准备好

4.1.热少许油（鸡肉本身会出油）2.把姜、蒜和辣椒倒进锅中翻炒出香味

5.腌好的鸡腿块直接下锅炒，快熟的时候加入少许耗油翻炒均匀即可

6.等到耗油收汁关火装盘，撒上葱段

7.爆炒鸡腿肉就完成了