一、开讲啦2020全部节目表？

节目内容 

「开讲啦」第354期：自信是自己给的，内心的强大永远超越不了【朱婷】（2020年第1讲

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「开讲啦」第355期：揭秘网红打卡点——大兴国际机场【郭雁池】（2020年第2讲）

「开讲啦」第356期：直径500米的“大锅”是如何炼成的【李菂】（2020年第3讲）

「开讲啦」第357期：沉睡三千年,一醒惊天下【雷雨】（2020年第4讲）

「开讲啦」第358期：等待下一只白鱀豚出水一跃【刘仁俊】（2020年第5讲）

「开讲啦」第359期：怎样才能学好数学【张继平】（2020年第6讲）

「开讲啦」第360期：建筑师如何用建筑记录时代？【何镜堂】（2020年第7讲）

「开讲啦」第361期：与战疫一线工作者面对面【张伯礼】（2020年第8讲）

「开讲啦」第362期：为大家讲述城市大脑与我们未来生活的关联【王坚】（2020年第9讲）

「开讲啦」第363期：小小菌草正在改变世界【林占熺】（2020年第10讲）

「开讲啦」第364期：想逆袭，先立志【陈立群】（2020年第11讲）

「开讲啦」第365期：万物互联的未来，怎么想象都不过分！【杨善林】（2020年第12讲）

「开讲啦」第366期：为什么要反复给珠峰测“身高”？【李国鹏】（2020年第13讲）

「开讲啦」第367期：惊心动魄的南极航行【赵炎平】（2020年第14讲）

「开讲啦」第368期：“巨星天团”，齐了【谢军】（2020年第15讲）

「开讲啦」第369期：不用一粒土就能大丰收的神奇蔬菜【杨其长】（2020年第16讲）

「开讲啦」第370期：什么样的大米才是优质大米？【万建民】（2020年第17讲）

「开讲啦」第371期：好“玩”又神奇的金属3D打印【王华明】（2020年第18讲）

「开讲啦」第372期：乘风破浪的水陆两栖大飞机【赵生】（2020年第19讲）

「开讲啦」第373期：揭开人类基因中的遗传密码【付巧妹】（2020年第20讲）

「开讲啦」第374期：守护生命是件幸福的事儿【乔杰】（2020年第21讲）

「开讲啦」第375期：幸福比成功更重要，成人比成才更关键【朱永新】（2020年第22讲）

「开讲啦」第376期：如何才能真正实现可持续发展【龚克】（2020年第23讲）

「开讲啦」第377期：乌东德水电站工程中创新智能建造的“中国智慧”【翁永红】（2020年第24讲）

「开讲啦」第378期：揭秘给地球拍摄3D大片的高分七号【童旭东】（2020年第25讲）

「开讲啦」第379期：治病救人是医生的本能【李为民】（2020年第26讲）

「开讲啦」第380期：让草更多，让野生动物更野【赵新全】（2020年第27讲）

「开讲啦」第381期：我在海外修文物【许言】（2020年第28讲）

「开讲啦」第382期：精准扶贫，为农作物量身打造专属“食谱”【张福锁】（2020年第29讲）

「开讲啦」第383期：太空种子在太空中经历了什么【刘录祥】（2020年第30讲）

「开讲啦」第384期：核电站究竟安全吗【邢继】（2020年第31讲）

「开讲啦」第385期：不用人下地干活就能实现丰收的无人农场【罗锡文】（2020年第32讲）

「开讲啦」第386期：揭秘火箭海上发射！【彭昆雅】（2020年第33讲）

「开讲啦」第387期：超乎想象的南水北调！【钮新强】（2020年第34讲）

「开讲啦」第388期：带你走进硬核的发射场【吴炜琦】（2020年第35讲）

「开讲啦」第389期：带你打卡千年学府的文化之美【肖永明】（2020年第36讲）

「开讲啦」第390期：魔鬼训练铸就“军中止军，钢中之钢”【王家权】（2020年第37讲）

二、菜谱的制作材料有哪些？

大多数菜谱都是用铜版纸印刷，覆膜、装订的

也有些是pvc的，现在又出来了电子菜谱，对小店来说印刷还是最划算的，

材料主要有铜版纸、覆膜、箱板纸、乳胶、螺钉

菜谱的制作啊 首先要知道菜系，材料，调料，口味等等，以及加工方法，以及菜色的色香味形才可以做菜谱

大多数菜谱都是用铜版纸印刷,覆膜、装订的 也有些是pvc的,现在又出来了电子菜谱,对小店来说印刷还是最划算的, 材料主要有铜版纸、覆膜、箱板纸、乳胶、螺钉 30分钟搞定晚餐 第一道菜 咸蛋黄南瓜 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料：南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花 做法： 1． 西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。 2． 南瓜去皮，切成均匀的块。 3． 咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。 轻松做晚餐诀窍之一： 统筹安排时间，先想好晚餐要吃的菜谱，利用蒸或煮上一道菜的间隙准备下一道菜，一气呵成，速战速决。 银雪鱼 备料时间：9分钟 烹调时间：6分钟 原料：雪鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、

三、八道浙菜家常菜谱（附制作教程）

这次应该可以很家常～

主料： 净虾仁 150 克，鲜豌豆50克

辅料： 蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量

做法：

1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟；

2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁；

3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成。

原料： 西湖鲜莼菜175克

配料： 熟火腿25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克

调料： 精盐2.5克、味精2.5克

做法：

1、将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；

2、将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；

3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；

4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；

5、浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

做法：

1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。

2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤。

4、汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。

主料： 鸡(1000克)

辅料： 油菜心(50克) 火腿(25克) 冬笋(25克) 香菇（干）(10克)

做法：

1. 将活嫩越鸡宰杀、煺毛，洗净后斩去鸡爪，敲断小腿骨，在背部离尾臊3.5厘米处开一小口，掏出内脏，洗净，放在沸水锅中氽一下，洗去血沫；

2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，将鸡放入，舀入清水2500毫升，加盖用旺火烧沸，撇去浮沫；

3、改用小火继续焖煮约1小时，捞出转入品锅内，倒进原汁；

4、然后，把火腿片、笋片、香菇排列于鸡身上，加入精盐、黄酒、味精，加盖上蒸笼用旺火蒸约30 分钟，取出；

5、将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上即成。

主料： 大黄鱼

辅料： 腌雪里红、冬笋、黄酒、姜、小葱、盐、味精、猪油

做法：

1、将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；

2、将雪里蕻菜梗切成细粒；

3、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍焖；

4、然后，舀入沸水750毫升，加入葱结，改为中火焖烧8 分钟；

5、烧至见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱时，拣去葱结，加入精盐，放进笋片、雪里蕻咸菜粒和熟猪油10克，改用旺火烧沸；

6、当卤汁呈乳白色时，添加味精，将鱼和汤同时盛在大碗内，撒上葱段，即成。

主料: 鲜白鲢鱼肉300克

辅料: 豆苗25克，熟笋片、鸡油各20克

调料: 鸡汤750克，精盐3克，味精1克

做法：

1、将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥，加清水、精盐、味精搅拌，用手挤成鱼丸；

2、将鱼丸放入冷水锅中，浮飘10分钟，然后放置中火上，水近沸时加入冷水，如此三四次，防止水滚沸，鱼丸捞出沥水；

3、另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入鸡汤中，加精盐、味精及豆苗，然后倒入品锅；

4、熟笋片、水发香菇沸水略氽，熟火腿片、笋片在鱼丸上面间隔摆放，香菇结顶，四围豆苗衬托，淋上鸡油即可。

食材： 猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

做法：

1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净；

2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

原料： 草鱼 900克，醋50克，黄酒 25克，酱油 75克，白糖 60克，姜1块，葱适量，水淀粉 50克

做法：

1、把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖；

2、草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀；

3、锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次；

4、倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼，码放在盘中；

5、锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩；

6、把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。

（P.S.各式菜肴各地做法不尽相同 细节内容若有出入 欢迎在评论区晒出您的菜谱）

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