一、木桶饭竹桶饭和制作方法？

桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。

2、食材

主料：牛肉100g

配料：蒜薹50g，红尖椒20g，小红辣椒20g，蒜适量，细盐适量，鸡精适量。

3、做法

①牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

②锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

③蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

④翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

⑤继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

⑥加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

⑦炒出来的成品菜：再经过木桶饭蒸饭，饭上放入炒好的菜，加入汤，就可以上桌给客人吃了。

二、木桶饭竹桶饭和制作方法？

桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。

2、食材

主料：牛肉100g

配料：蒜薹50g，红尖椒20g，小红辣椒20g，蒜适量，细盐适量，鸡精适量。

3、做法

①牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

②锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

③蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

④翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

⑤继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

⑥加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

⑦炒出来的成品菜：再经过木桶饭蒸饭，饭上放入炒好的菜，加入汤，就可以上桌给客人吃了。

三、木桶饭的做法

木桶饭的做法如下：

第一步：备好材料：散戚亏水 、大米 、花生油。

第二步：浸泡大米三个小时以上（我有时候浸泡了一晚）。

第三步：沥干水，将米装入木桶中，倒入一小勺油，搅拌均匀。然后锅里烧水（切记水不能多）烧开后将木桶放入锅中，先不加盖哦，拿筷子在米上扎无数个穿到桶底的小孔，等到蒸汽上来了加盖。冲神

边蒸边关注锅里的水量，时不时要加点水防止水烧干。蒸20分钟左右，看米量决定蒸米的时间。米快蒸好时烧一大壶仔茄开水备用。

第四步：拿一个有盖的小锅，将蒸好的米倒入，再倒入开水，开水比米低一点点，喜欢软的可以多一些开水，盖上锅盖，闷十五分钟。

第五步：将闷好的米慢慢倒回木桶中，然后放在盘子里沥水十分钟左右。

第六步：然后上锅蒸20至30分钟，蒸法如第一遍那样蒸。半途可以开盖尝，如果熟了就可以关火了。喜欢吃地瓜的可以在上面加一点地瓜，很香。

原料：大米、水。

用木桶蒸出来的米饭松软可口，带有一股淡淡的木香味。虽然费时，但美味值得等待。

四、木桶饭菜谱是什么

你好；

农家木桶饭

口味: 此菜香味逼人，口运碰感醇厚

主料: 蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只

辅料: 香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片

调料: 精盐10克，味精3克，旅宏白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克），清汤拆悄册200克

烹饪方法(做法)

1、锅内添水2000克，放入香料包和杀好洗净的老鸭，大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。

2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。

3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。

4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小，垫入桶中，放入拌好的米饭，再放上鸭肉、鸭皮。

5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透，取出木桶，放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1：4的比例调好下入锅中，放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开，勾上米汤芡，上桌后将汁淋入木桶中，用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。