1、剁椒鱼头，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。

3、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市橘液局的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上埋高世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

4、糖醋鱼块是山东地区特色传统名菜，属于鲁菜菜系。糖醋鱼块以花生为主要材料，做法非常简圆让单，只要按照菜谱步骤就能做出一道美味菜肴。

5、糖醋熘鱼历史悠久的传统名菜，据《东京梦华录》记载：北宋时期，东京市场上已流行。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆，甜中透酸，酸中微咸。

如下：

1、《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。

2、《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼衡册头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼友拦羡豆腐汤》。

3、《可乐带鱼》、《豆瓣全鱼》、《冬菜煮那哥鱼》、《清蒸鲫好拍鱼》、《潮汕鱼饺生菜汤》、《开屏武昌鱼》。

4、《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》。

5、《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。