用料

黄豆芽 250克 五花肉 100克

冰鲜大扇贝 5个 中等硬豆腐 1块

洋葱 半个 白萝卜 200克

韩国大酱 4汤匙 葱 1根

韩式豆芽汤的做法步骤

步骤 1

先来备料 - 黄豆芽洗净摘去烂豆；洋葱和白萝卜切条；五花肉切条；豆腐切块；

步骤 2

豆芽先焯一下水。大汤锅内放大量水煮沸，放入豆芽，翻一下马上捞出；

步骤 3

锅内放一点油，放入五花肉炒香炒至稍微出油；

步骤 4

放入洋葱炒香；

步骤 5

放入白萝卜和大酱。如果你用的大酱比较咸就少放些，待会再试味调味；

步骤 6

大酱不容易煮开，所以最好先炒开。炒过的酱也更香。蔬菜炒过甜味更容易释放出来；

步骤 7

放入豆芽，码上豆腐和扇贝，加水。水不用放太多，不用没过食材，白萝卜和豆芽都会出很多水。我这里用铸铁锅放的水更少些。盖上锅盖开火煮沸转中小火煮二十分钟到半小时即可；

步骤 8

最后撒上葱粒，连锅上菜。配点小菜就是简单又丰富的一餐了。