一、什么食谱对三高人群好

什么食谱对三高人群好 1、香菇汤

做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

功效:现代研究证明,香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质,具有降低胆固醇和防癌的作用。

功效:紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具纳键有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆雀大固醇的功效。所以,茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

功效:意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质,使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明,经常食用芹菜,不仅有助于降低血脂、血糖,而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

对三高人群有益的食物 1、玉米

素有海洋蔬菜的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。

4、银耳

银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

5、芹菜

适合三高人群吃的水果 1、山楂顷茄竖

山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显着的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用。山楂含钙量最高,对中老年人补钙有益。

2、西红柿

3、火龙果

二、三高人群食谱书籍

适合三高人群的食谱和书籍如下：

一、食谱：低盐、低脂、低糖的菠菜蒸肉饼。

1、材料：瘦肉馅250克、菠菜200克、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量。

2、做法：菠菜洗净，焯水后捞出，切成细末备用。瘦肉馅加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、淀粉、蚝油搅拌均匀，再加入菠菜末拌匀。油纸铺盘，将肉馅铺在上面，用勺抹平，上面撒上菠菜末，蒸锅加热水，放入蒸锅中用中火蒸15分钟即可。

二、书籍：

1、《三高人群的健康食谱》，作者：王冬梅，出版社：人民卫生出版社。该书从三高人群的膳食需求出发，提供了一些适合三高人群的健康食谱，详细介绍了每种菜品的功效和配料，帮助读者更好地控制疾病和保持健康。

2、《三高人群的养生食信森亮谱》，作者：王婷，出版社：人民卫生出版社。该书从三高人群的特殊需求出发，提供了一些营养丰富、易于消化的菜品，帮助读者掌握科学的膳食健康知识，更好地控制三高疾病。

三高人群的简介：

三高人群是指高血压、高血脂、高血糖的人群，这三种高度相关的疾病是目前世界上最为常见的慢性病之一，也是导致心血管疾病、脑卒中等多种疾病的主要危险因素。三高疾病具有明显的遗传倾向，如果家族中有高血压、高血脂等病史，滑宽那么该家族的人更易患上这些病。

三高人群年龄普遍较大。三高疾病多数出现在中老年人身上，因此三高人群的年龄普遍较大。生活习惯不良。三高人群中，大多数人存在长期吸烟、饮酒、不规律饮食、缺乏运动等不良生活习惯。营养不均衡。三高人群常常存在营养不均春滚衡的情况，容易缺乏膳食纤维、维生素等营养素。

三高人群需要注意以下几点：科学饮食。三高人群需要注意饮食的选择和搭配，避免过多的盐、油、糖的摄入，选择低钠、低脂、低糖的食物，增加摄入膳食纤维等营养素。坚持运动。适当的运动可以增强心脏和血管的健康状况，建议每天坚持30分钟以上的有氧运动。

三、三高人群适合吃什么？这些食物或许有帮助

三高： 高血压、高血脂、高血糖是冠心病、心梗的重要危险因素。

中青年应该重视心血管疾病的早期预防。保持 健康 的生活方式是预防心血管疾病的重要基石。应规律作息，戒烟，限酒，加强锻炼，合理膳食等，还要注意劳逸结合，学会调节工作中的压力。其物闷中改变饮食习惯成为人们自我预防和养护的重要手段。那么，三高人群适合吃什么？这些食物或许有帮助。

黄豆芽

制作材料黄豆芽500克，花生油25克，酱油15克，白砂糖4克，盐3克。黄豆芽含有丰富的维生素，豆芽中所含的维生素e能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。在日常的饮食上加上此菜谱也是对高血脂的治疗有一定的帮助。

芦笋

芦笋中的天门冬酰胺可扩张末梢血管，降低血压;其皮中的黄酮类化合物有降血压、增强毛细血管弹性、扩张冠状动脉等作用;所含的膳食纤维有助于高血压患者减轻体重;钾能缓解食盐对人罩首弯体的损害，降低血压。

苦瓜

苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。吃的时候可以去籽，减轻苦味。

洋葱

洋葱中含有前列腺素A，能很好地扩张血管，降低血液黏稠度，增加血流量，预防血栓形成。洋葱中还含有一种叫槲皮酮的成分，这种成分可抑制血小板凝集，促进纤溶系统功能，从而起到预防血栓形成的作用。

鱼类

地中海饮食中芹拿海产品在动物性食物中占有很大比重，而我国居民肉类摄入中仍以猪肉等红肉为主，红肉中脂肪、胆固醇含量较高，不利于 健康 ;鱼类脂肪含量低，富含亚麻脂酸(Ω-3脂肪酸，有利于心脏 健康 。所以，建议三高及心血管患者调整肉类结构，适当增加鱼类等优质蛋白的水产品，如每周增加1-2餐海产品的菜肴。

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