一、大锅炖狗肉的做法唐山那有

主料 狗肉 250克辅料 覆盆子（干） 15克 陈皮 6克 巴戟天 15克 调料 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 味精 1克 盐 3克 植物油 25克 制作步骤 1. 先将狗肉洗净，切块备用； 2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿； 3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂； 4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

二、河北唐山市万里香的烧鸡做法及配方有吗

烧鸡的做法和配方如下：‍

食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克

烧鸡的做法详细步骤

1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；

2. 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物；

3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；

4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；

5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；

6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；

7. 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。

烧鸡的做法小贴士

制作要诀：

1. 宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮；

2. 卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤；

3. 蜂蜜水的比例为水60％，蜂蜜40％。

三、唐山那家的川菜做的最好吃啊？

1、蜀都最好，最近还装修了，味道比较好，而且有新菜品，在开发区火炬路上的最好；

2、龙泽路上的渝乡辣婆婆也不错，鱼香肉丝很好；

3、龙泽路上还有一家麻辣诱惑，还凑合；

4、华岩路与北新道交叉口有一家麻辣地带，好象也叫李老爹，还可以；

5、大里路与北新道交叉口有家一统飘香，也还不错；

6、华岩路与长宁道交叉口往南有家重庆小吃城，挺实惠的

其他地方就没什么好的了，上面几家推荐你去试一试。

四、鸭黄豆角是唐山特产吗？

鸭黄豆角是唐山特产，咸蛋黄可是现在网红美食的流量担当，在混搭界混得是风生水起。但在河北唐山，它却有个固定的黄金搭档，豆角，还有个特别接地气的组合名，奏叫鸭黄豆角。一个咸香流油，一个酥脆喷香，炒在一起那滋味真是，吃一口就能跳起探戈！

鸭黄豆角不是唐山特产，而是一道菜叫鸭黄豆角，具体的做法是把买来的豆角切丝，然后把蒸好的咸鸭蛋黄给撵碎把豆角过一下油，然后把豆角放在油锅里炒，把鸭蛋黄放里面一起翻炒，放入五香粉，盐鸡精等调料，翻炒至熟，豆角一定要炒熟要不然会有毒的！

不是，是北方餐桌上常见的一道菜品

五、鸭黄豆角是唐山特产吗？

鸭黄豆角是唐山特产，咸蛋黄可是现在网红美食的流量担当，在混搭界混得是风生水起。但在河北唐山，它却有个固定的黄金搭档，豆角，还有个特别接地气的组合名，奏叫鸭黄豆角。一个咸香流油，一个酥脆喷香，炒在一起那滋味真是，吃一口就能跳起探戈！

鸭黄豆角不是唐山特产，而是一道菜叫鸭黄豆角，具体的做法是把买来的豆角切丝，然后把蒸好的咸鸭蛋黄给撵碎把豆角过一下油，然后把豆角放在油锅里炒，把鸭蛋黄放里面一起翻炒，放入五香粉，盐鸡精等调料，翻炒至熟，豆角一定要炒熟要不然会有毒的！

不是，是北方餐桌上常见的一道菜品

六、唐山焖子的家常做法？

焖子的家常 做法一

材料

焖子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐少许。

做法

1、把焖子切簿块，蒜苗切段。

2、热锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸，减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。

3、焖子煸的微黄加调料即可。

焖子的家常做法二

食材

面粉、玉米面、青辣椒、驴肉焖子、酵母、盐。

做法

1.将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了。

2.用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟，将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子，取1个剂子，搓成细长的条。

3.用擀面杖擀成片，不需要太薄。

4.从一头卷起，将另外一头压在下方。

5.用手掌按扁，擀成饼状。我擀得有点薄，不喜欢的话就擀厚一点。

6.开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了。

7.依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的'时候再加热一下就行。

8.这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的童鞋可以加点青辣椒碎进去。

9.分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽。

10.用刀将火烧从中间切开，将焖子夹进去，开吃吧。

菜谱小贴士

1、以5:1的比例加玉米面进去其实完全吃不出杂粮的感觉，可以尝试把玉米面的比例加大一点。

2、其实驴肉焖子用油煎一下最好吃了，不过热量就，我后来发现把焖子放进微波炉里加热一下也很好吃，不嫌麻烦的话就在夹火烧之前加热一下吧!

焖子的家常 做法三

用料

猪头半个、酱油。

做法

1.烀好的猪头肉，最好烂至脱骨。

2.切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。

3.取一小盆，还有一块干净纱布。

4.把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。

5.用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小于小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去。

6.压实后，切片。

焖子的家常 做法四

用料

驴汤焖子、油少许。

做法

1.将驴汤焖子半斤准备好。

2.焖子切成0.8-1厘米的片。

3.电饼铛或平底锅内放入少许油，铺开，将焖子片均匀地码在锅底，焖子上面刷上一层油。

4.两面各煎三分钟，如果想吃外面更加焦脆一些的，可以适当多煎一分钟。

焖子的家常 做法五

用料

焖子一块、芝麻酱一大勺、蒜4瓣、酱油两勺、醋一勺。

做法

1.焖子洗净，切大块。

2.锅烧热，下宽油，油热后下焖子块，小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出。

3.酱汁调配。取蒜瓣4只捣成蒜泥。取一小碗，放一大勺芝麻酱，少量清水，蒜泥，两勺酱油，一勺陈醋，搅拌成芝麻酱汁。

4.吃的时候将芝麻酱汁淋在焖子上，搅拌后即可

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