一、铁板烧卷心菜的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 2人份

卷心菜（包菜）1个

辅料

五花肉100克

调料

食盐适量、花椒15粒、蒜5瓣、白糖2克、蒸鱼豉油15毫升、香醋5毫升、葱适量、姜适量、干辣椒适量、豆油15毫升

铁板烧卷心菜步骤1

五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味

步骤2

把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿

步骤3

将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干

步骤4

准备葱姜蒜辣椒花椒

步骤5

青蒜择好洗净切斜刀

步骤6

热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒

步骤7

放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒

步骤8

五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟

步骤9

放入控干水分的圆白菜翻炒均匀

步骤10

放入香醋翻炒1分钟，关火

步骤11

放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用

「奶油 黑胡椒 青蒜」 标准的麻雀变凤凰口味，单炒个豆芽菜都能晋级升等，龙袍加身。 道地铁板烧风味~ 宴客版炒必备蔬菜!! ^(00)^ 贪吃橘的台北厨房

材料

食材︰高丽菜(或1/4颗)适量食材︰大蒜2粒食材︰蒜苗1根调味料︰米酒2大匙调味料︰粗粒黑胡椒1小匙调味料︰奶油1块调味料︰盐适量

做法

1

备料；高丽菜撕小片，蒜白、蒜青分开切碎，大蒜切末

2

起油锅炒香蒜末、蒜白

3

放入黑胡椒，加米酒&水煮滚挥发一下

4

放入高丽菜翻炒，略焖

5

趁热放入奶油&蒜青热透，下盐调味即成。◆ 奶油先放后放见仁见智，留作最后调味使用用量较少，且容易翻炒均匀。

二、铁板拌饭做法大全

主料：寿司米饭 西葫芦 豆芽

辅料：胡萝卜丝 鸡肉末 姜 韩国辣椒酱 香油 胡椒粉

1西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切末

2锅里加入少许油，炒熟西葫芦丝

3锅里加入少许油，炒熟胡萝卜丝

4锅里少许油，炒熟豆芽菜

5锅里少许油，爆香姜末，放入鸡肉末炒香，起锅时加入少许胡椒粉

6热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末

7淋上香油，加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可

三、广东口味铁板烧配方

铁板烧做法简单是四季豆做法大全的常见菜，不一定要看铁板烧视频才能学会，但怎么做铁板烧最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道铁板烧吧。

铁板烧的食材和调料：

鸡翅中 12个 培根 五片 香肠 5根 四季豆 60克 洋葱 半个 墨鱼仔 150克 基围虾 200克 烧烤酱 15克 油 50克 五花肉 300克 青椒 一个 红椒 一个 黄色甜椒 半个 芝香肉串 一盒 脆皮肠 两包 COOK100川香烤翅腌料 40克 清水 40克 油 适量 油 30克 BBQ烧烤酱 30克

教您铁板烧的家常做法，如何做铁板烧才好吃

一、 腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上

二、 将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切

三、 青椒、红椒、黄甜椒切正方大片

四、 五花肉切正方块

五、 将五花肉与彩椒相间用竹签穿起

六、 市售芝香肉串解冻

七、 脆皮肠用竹签穿好

八、 电饼铛刷油

九、 下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中

十、 煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟

十一、 将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度

十二、 下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟，所以时间自己掌握，至材料全熟即可，这个可以边煎边吃哦，很香的说

十三、 铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦

十四、 BBQ烧烤酱倒入小碗中

十五、 刷在烤熟的肉串上

十六、 煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出

十七、 将芝香肉串两面各煎5分钟取出

十八、 将脆皮肠每一面煎2分钟后取出

四、铁板烧的街边小吃做法

制作方法

一、准备阶段:

1、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;

2、适量的姜葱,青椒

3、油盐酱油适量

铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

二、制作阶段:

把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.

五、铁板脑花的做法大全

用料

主料菜花1个

辅料香菜1小把红尖椒1根

调料色拉油适量食盐1小匙葱1段生抽1汤匙蚝油1汤匙蒜泥5克辣椒酱半汤匙意大利综合香料适量

铁板菜花的做法

1.菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

2.葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用

3.锅中烧水，放入菜花焯水

4.焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可

5.锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。

6.下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

7.淋上生抽翻炒匀

8.此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油

9.待铁板烧热后，码上香菜

10.放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

11.从炉上取下铁板，放到木板上

12.最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

烹饪技巧

1、铁板菜建议趁热食用，而且非常适合和大家一块小聚，提升气氛。

2、香菜垫底一个是为了配色，一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。

3、菜花在炒之前要做一些前期准备。非常重要的就是清洗，因为菜花外形特殊，有时候会有小虫子藏在里面，所以掰成小朵后，用盐水浸泡10-15分钟，然后清洗两遍。锅中把水烧开，焯烫一下，处理完毕后便可以炒了。

菜品特色

菜花是北方的叫法，南方多以花菜为名，实则是一个东西。我是北方人，习惯叫菜花，所以后面都叫菜花了。

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