川菜除了成都个人觉得自贡盐帮菜也不错，有完整体系，特别是自贡人做的兔丁、牛肉等特别好吃，是川菜中很有特色的组成部分。四川其他城市的特色美食有乐山钵钵鸡、南充川北凉粉也很受欢迎，当然还远不止这些，这里只是举两个例子。

川西地区以成都川菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆川菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

本回答不给哪个打广告，只是发表一点个人看法，本人是四川人，当然热爱四川、了解四川。