鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人们长吃的食物之一，鸡蛋的做法五花八门，怎么做出的鸡蛋更好吃呢，我长做的有这几种：

第一种：西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。有两点可以注意下，一是炒前用小葱花炝锅，二是出锅前放白糖提鲜，试试看，炒出来的西红柿鸡蛋会别有风味。

第二种：韭菜炒鸡蛋，韭菜具有温中开胃，行气活血的作用，韭菜炒鸡蛋，色彩鲜艳，味道鲜香，能很大程度上刺激人的食欲，我长做的做法是：韭菜切成细末，鸡蛋打入韭菜末内，放入五香粉，盐适量，搅拌均匀。倒入锅内翻炒至蛋液凝固即可出锅，这种做法能保持住韭菜的鲜嫩，防止营养成分的流失。口感也好。

第三种：线椒炒鸡蛋，线椒味辣，有刺激胃口的作用，配鸡蛋会使鸡蛋本身的腥味完全消失，做法：线椒切丝，蒜切片，鸡蛋煮熟剥皮后切成一厘米的薄片，平底锅放油煎切好的鸡蛋片，煎至两面金黄后用铲子把鸡蛋片拨至平底锅的一边，另外一边放入鲜椒丝和蒜片炒香，倒入生抽和蚝油适量，再添入清水少许，把鸡蛋片和配菜翻炒均匀、再让锅内的食材们嘟嘟两分钟出锅，说实话，比肉还香。

鸡蛋绝对是每家厨房的食材担当，要再说下去的话大家也就看看烦了。就不再啰嗦了，还有什么好的吃法欢迎关注我并给我留言，期待着大家的指正。