知味斋水爆肚
天津风味小吃，创于1920年。特点是肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津菜已有三百多年历史，上千个品种，烹饪技术以鲜咸为主，主料突出，配料考究，色鲜味俱全。
　　另外，在天津的大街小巷，还可以尝到全国各地的风味菜肴。 天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。此外，天津还有一些历史悠久的老字号，如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等。
特色名菜
菜式简介：棒槌果子
特点： 咸、香、脆俱佳
原料： 碱、矾、盐加清水
制作： 用不同比例的碱、矾、盐加清水和匀，反复揉匀搋透，用刀逐一开成长条，剁出小方块，抻长成型。放入热油中炸透后即可食。

菜式简介：糖炒栗子
特点： 味甜松软
原料： 栗子
制作： 将栗子与糖现炒现卖，趁热食之。

菜式简介：恩发德蒸饺
特点： 有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
原料： 西葫、酱油、花生油、香油、葱姜末、羊肉末
制作： 用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。

小吃简介：耳朵眼炸糕
特点： 口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。
原料： 优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。
制作： 馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品。

小吃简介：贴饽饽熬鱼
特点： 颜色金黄、底面焦脆，小鱼味鲜汤浓，鱼骨酥软。
原料： 玉米面、小柴鱼。
制作： 用新玉米面加酵面、碱、清水揉成面团，把新鲜小柴鱼沾上面粉后放入油锅炸至金黄捞出，再放入用葱、姜、蒜、大料炝锅的大锅中，加酱油、醋、精盐等佐料，并注入清汤，待汤沸时，把先前作好的饽饽贴在铁锅壁上，二味俱熟。

小吃简介：大福来锅巴菜
特点： 既脆又酥，味道鲜美
原料： 绿豆、小米、虾皮、香料和水。
制作： 煎饼摊好后，切成柳叶条形状，放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗，再加上腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子等佐料。