墨鱼 【别名】：乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼 【食量建议】：每次30~50克 【适宜人群】：一般人群均可食用 【禁忌人群】：高血脂、肝病患者慎食 主料 墨鱼200克 辅料 红葱头 半个 调料 食盐 少许 水 适量 植物油 适量 洋葱炒墨鱼仔的做法 1.全部材料洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适 2.墨鱼仔处理干净，去骨、眼、墨鱼皮（此步已由店家代劳）。在原本有骨那面纵横交错斜切井字 3.起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入墨鱼仔和清水，炒至墨鱼仔卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟 营养功效 1、洋葱：味甘、微辛，性微温。能健胃进食，理气宽中。 2、墨鱼：味甘、咸，性平。富含蛋白质。能补肝肾，养血滋阴。墨鱼含具有抑制胆固醇沉淀的功能。 饮食禁忌 洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。