云南九大碗的正宗做法？

云南的九大碗正宗做法是分为九碗，八荤一素，其中第一个是猪膀子，每碗有八九两到一斤不等，二是酥肉，三是扣肉，四是骨头蒸的粉蒸五是猪肉挆成的圆子，六是糖肉盖粫米饭，七是一条鱼八是一碗鸡肉，有干锅，有煮汤的，九是一碗白菜，或者就是别的菜。

两三荤四素一汤一凉拌

职工餐厅一周食谱有哪些？

职工餐厅菜谱如下：

1、周一：红烧狮子头、洋葱炒鸡蛋、酸辣土豆丝、虎皮青椒、西红柿鸡蛋汤；

2、周二：红烧带鱼、炸鸡排、青菜炒香菇、鸭血豆腐、冬瓜虾米汤；

3、周三：白斩鸡、血粉丝、青椒炒香干、酸辣土豆丝、三鲜汤；

4、周四：椒盐排条、丝宫保鸡丁、酸辣白菜、红烧萝卜、菌菇汤；

5、周五：辣子鸡、百叶包肉、鱼香肉丝、炒杭白菜、紫菜蛋汤；

6、周六：熏鱼、木耳炒肉、咸肉炖蛋、双色冬瓜、萝卜丝蛋汤；

7、周日：盐水鸭、回锅肉、三线豆腐、白菜烩粉丝、冬瓜海带汤。