一、快到青梅成熟的季节，想做青梅酒，在食谱上看的用九江双蒸酒泡的女生也能喝，可别人说淘宝上的酒太多假的

这个不一定非要用九江双蒸酒，用其他的酒也是一样的，女生喝的话选择度数低一点的酒泡青梅就行，网上买尽量选择靠谱的商家，尽量选官方的店铺

二、江西最有名的小吃是什么？

江西省简称赣，故江西菜肴称赣菜。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，主要由赣州、鄱阳湖、南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地方流派构成。

九江有浔阳鱼席，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜肴讲究配色、造型。山区讲究火功，菜肴丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制馔最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。 江西著名的风味菜点有：三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等。 到江西菜馆吃什么？

石鱼炒蛋：石鱼是庐山的特产，长年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇。

石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

藜蒿炒腊肉：藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。

藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。

庐山石鸡：别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。

它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。

深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”，最为地道的一家在同乐骨伤科医院后面，如果能开车前往品尝，倒也不会有路途遥远的感觉。 江西名小吃 清汤泡糕：以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。

咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。

酒糟汤圆：以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。

白糖糕：优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。

糯软香甜，表酥内嫩。

伊府面：以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。

面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。

金线吊葫芦：精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。

米面：大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。

面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。

灵芝糯团：以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料．揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。

青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。

兰花根：以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油氽、滤油等工序制成。

色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。 松糕：将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等料拌和均匀，入蒸笼推平，撒果料、香料及猪油丁，经摆花、撒糖、蒸熟、冷却而成。洁白光亮，细腻甜香，松软爽口，热食最佳，冷食亦宜。 民间瓦缸煨汤馆：用靓汤宠爱自己

三、九江鱼块的正宗做法

江西九江的老味道美食，做法独特，食材新鲜，秋天吃正合适

粗糙厨房

09-25 ・ 优质美食领域创作者

文章导读：初到九江，在小巷子寻找正宗老味道，用应季食材，做独特美味，这桌饭菜特别适合秋天吃。

这是我第一次到江西九江――一座山水秀美的城市，九江简称“浔”，古称“柴桑”，三江之口，七省通衢，也被称作“江西北大门”。

九江坐拥庐山和鄱阳湖，有山有水，物产丰富，没来九江之前，就有朋友推荐，到了九江一定要尝尝当地的特色美食，错过难寻。

于是，到了九江的第一件事，我们就是先到小巷子里，吃了一顿地道的九江老味道，这桌菜大多用的应季食材，做法独特，是很适合秋天的美味。

我们吃饭的这家饭店藏在一条深深的巷子里，好不容易才找到，俗话说“酒香不怕巷子深”，想来这家店的味道应该还不错。

下面，就来看看我们都吃了哪些九江老味道。

墨鱼毛芋煲

毛芋也就是芋艿，很多地方也把它叫做芋头仔，秋天是毛芋最好吃的季节，秋天的毛芋淀粉含量高，吃起来又甜又糯，十分馋人。

这家店做毛芋的方法是用墨鱼来烧毛芋，墨鱼是鲜味十足的食材，用墨鱼烧出来的芋头吃起来多了几分鲜香味道。

烧芋头的汤汁里，除了添加了墨鱼以外，还有汆烫了一些猪肉末，这让整道菜的口感更加丰富，芋头煲的很透，入口即化，绝对是一道适合秋天的应季美味。

九江烧鱼

九江有很多的河流与湖泊，水产资源特别丰富，所以九江人爱吃鱼也会吃鱼，到了九江一定不能错过的食材就是鱼。

在这家店我们点了九江老味道的九江烧鱼，这道菜吃起来特别有味，江西菜大多比较重口，偏辣偏咸的调味用来烧略带腥味的河鱼再合适不过了。

鱼块应该是先油炸过，之后再烧，这样烧出来的鱼块不烂不散，入口的同时还能保持鱼肉的软嫩口感，吃河鱼要有耐心，一点点剔出鱼刺的过程，是也品滋尝味的过程，越吃越香。

粉蒸肉

秋天正是“贴秋膘”的时节，在九江吃到的这锅用高压锅盛着的粉蒸肉，可以说是再应景不过了。其实现在很多地方都可以吃到粉蒸肉这道菜，但九江的粉蒸肉确实更加好吃。

我平时不太吃肥肉，但这锅粉蒸肉我吃了好几块，九江的粉蒸肉完全可以用“肥而不腻”来形容，连裹肉的米粉都又入味又好吃，那味道真是一绝！

蔬菜肉丸汤

九江人吃饭爱配汤，平时吃个炒米粉也要配碗猪肝汤或者肉丸汤才够满足，所以服务员就向我们推荐了蔬菜肉丸汤，说这也是九江的老味道。

九江的汤做法大多是生汆，所以肉丸吃起来很鲜嫩，用来搭配的肉丸的蔬菜用的也很巧妙，大量的新鲜菌菇让这道汤平添了不少鲜香滋味，明明是道荤汤，却一点也不油腻，特别美味。

初到九江的第一顿饭，我们在小巷子里探寻了九江的老味道，几道特色菜肴顺应时节，而且做法独特，令人回味！

大家觉得这几道菜怎么样？合不合您的口味呢？

#你好，秋分# #9月吃什么#

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

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