天天买菜，都不知道买什么菜好！

天天买菜，要根据营养要求，荤素搭配，小菜好买，买啥荤菜呢？建议：

1、猪肉适量，绞肉丝肉片各一半，小菜2――3样。

2、 鱼适量，鲫鱼几条，或花鲢切片，做酸菜鱼、活渡鱼，小菜2――样。

3、 咸蛋或皮蛋，豆腐，小菜1――2样。

4、 鲜鸭半个，肉小炒，骨烧苦瓜或魔芋，小菜1样.

5、牛肉适量，小炒、炖、烧、水煮自便，小菜配料2样。

6、鲜鸡半个，肉 小煎，骨腿烧笋子或芋儿或炖海带，小菜1样。

7、腐竹、豇豆干，小菜2样，吃法自便。

8 、鲜兔一个，做冷吃兔或生焖兔或小煎兔任选两样，小菜一样。

9、黑木耳、蘑菇炒肉，小菜2样。

10、饺子或包子、稀饭，小菜2样。

11 、羊肉适量，做碎羊肉炒粉条或炖羊肉，小菜2样。

12、臊子面、拉面 、头、抄手等，小菜2样。

13、黄鳝活鱼鳅适量，小菜2样。

14、荷包蛋、蒸鸡蛋或鸡蛋炒西红柿、韭菜，小菜2样。

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以上已有两周的菜，可循环，可选用，作料根据需要买。这是我的经验，供参考。

经常买菜要留心！这五种菜，再便宜也别买，菜贩自己都不吃，看看 买菜窍门 最好不要买的菜 一 剁好的肉馅 二 白净的银耳 三 变形的西红柿 四 盒装的菜 五 低价的菜 这个买菜的小窍门希望帮助到大家

在手机上下载个菜谱，里面有好多菜啊粥啊什么的，不知道做什么的时候就在里面找到想吃的，收藏起来，晚上下班路过市场看看手机就知道买什么了。

买时令的，兼顾营养。久不久买点没吃过的试试。

买本食谱，变着花样做

素斋菜食谱大全及做法

斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。下面就由学习啦小编为大家整理的素斋菜食谱大全及做法，欢迎阅读。

斋菜：清炒八珍斋

菜谱简介要知道，在我们这嘎地儿，不是每天都去买菜，对于烹调材料，有时会或缺或少，这不打紧，我们可以就着冰箱的材料，创意搭配，只要是健康的，相互之间配伍不产生毒素、损害人体的，就可以了，俺这碟菜，有罐头的、在干货水发的，也有新鲜菜，这里一把，那里一撮的，很是过瘾。材料刚好有八种，故名八珍斋。材料原材料：

冬菇 4-6朵

木耳 3-5朵

大白菜梗 4-8叶

蘑菇 6-8朵

荷兰豆 约10-15只

罐头玉米芯 约50-100克

竹笋 约50-100克

红萝卜 适量

姜 4-6片

调料：

盐 适量

沙拉油 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量做法一、把冬菇、木耳水发，冬菇、木耳去蒂，冬菇、蘑菇切成块、木耳摘成小块、荷兰豆撕去头尾和周边的筋、红萝卜切片、大白菜梗切块，将罐头的材料滤水;

二、锅置炉上，开火，把水烧开，再放盐约1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、红萝卜和荷兰豆，过一过烧开的水，用笊篱捞起;

三、不用换水，再把水烧开，倒入竹笋、蘑菇和玉米芯，去一去罐头气味，一过水便可捞起;

四、倒入冬菇、蘑菇，水一开即捞起;

五、再把水烧水，倒入木耳，让水烧开一小会，再捞起木耳;

六、把锅洗净，放约沙拉油1/2大匙，再倒入木耳、冬菇稍煸干;

七、重新开锅，锅热放油，放几片姜;

八、倒入全部材料，兜几下，点入精盐和适量糖，撒几下胡椒粉，再喷入或在锅边淋入料酒，快速兜均匀即可。小诀窍一、在焯水时放适量盐，是让材料有点底味，放适量油，是增添材料的光泽;

二、在焯水时，我们想省些燃料可功夫，锅里不经常换水，我们可以分几个步骤焯水，首先，可以把气味不太浓的或不会令水太脏的先焯，如荷兰豆、红萝卜和大白菜梗等;

三、罐头的食物，有点罐头味，稍焯水便可，不用到水开才捞起;

四、冬菇和蘑菇，在焯水的过程中会变色，所以，最好放在稍后的步骤;

五、最后说木耳，它偶尔会有沙沉底，所以，就放在最后焯水了;

六、以上材料焯水后，不要炒得过久，因为在焯水时都基本熟了，猛火稍爆炒即可。

斋菜：鲜莲子烧

材料鲜莲子，腐竹，粉丝，金针菜，云耳，冬菇，虫草花，秀珍菇，西芹，红萝卜做法1、鲜莲子洗净切开，将里面的，腐竹洗净用清水泡软。

2、粉丝用清水泡软。

3、金针菜洗净用清水泡软。

4、云耳洗净用清水泡软。

5、冬菇用清水泡软后洗净切片。

6、虫草花洗净用清水泡软。

7、秀珍菇洗净，西芹和红萝卜洗净切好。

8、先将秀珍菇、西芹飞水，起镬放油放蒜头爆香后，倒入秀珍菇、鲜莲子、西芹、红萝卜略炒。

9、再倒入除虫草花外的所有材料兜匀，加清水、白糖后加盖煮约四五分钟再加入虫草花煮一分钟，放蚝油、盐拌匀后勾芡便成

这个只要去网络里搜索视频教程就可以了，那里面教的很全面，很轻松就能学会。