冬季的所有食谱

一 肉类：

冬季防寒 首选羊肉

羊肉炖胡萝卜(调料：料酒 葱姜食盐 味精各适量)

做法 1 羊肉洗净切块 栗子去皮取肉洗净

2 羊肉打水焯 后捞出沥干

3 凉清水入锅 武火烧开 文火煮至半熟加栗子 调料即可

在冬季的餐桌上享受牛肉的滋补

清炖牛肉汤（调料：葱花 小葱 姜 大料 料酒 食盐 胡椒粉及香油各适量）

做法 1 牛肉 牛骨洗净 打水焯 捞出沥干

2 锅中足够的水烧开 放入牛肉 牛骨 及葱 姜 大料 和料酒炖煮

3 一小时后取出牛肉切块 回锅 再继续顿一小时

4 煮烂后 捞除牛骨加食盐调味

5 装入汤碗中 后加入胡椒粉 香油 和葱花即可食用

冬季喝鹅汤 吃鹅肉 一年四季不咳喘

三味炖大鹅

做法（调料：花椒 大葱 姜 味精 食盐各适量）

（配料：猪腰盘肉 土豆 干红辣椒 各适量）

1 鹅肉切块冷水浸泡5小时 后放入沸水中打水焯透 捞出

2 土豆切滚刀块 辣椒切斜刀块 葱 姜切片 花椒放入水中泡出花椒水备用

3 将锅内放入少许豆油 冰糖 烧八层热 放猪腰盘肉块后 旺火煸炒 出香味 放入鹅肉

再继续煸炒到淡黄色

4 添入：适量高汤 酱油 食盐 花椒水 葱段 姜片 大火烧沸 转小火炖一小时

5 鹅肉微烂后 放入土豆 尖辣椒块 味精 再炖片刻即可食用

二 蔬菜类：

冬季当家菜 ：白萝卜小人参 食谱：萝卜炖羊排

冬季护肤防癌 少不了大白菜 食谱：猪肉白菜炖粉条

冬季暖身 洋葱唱主角 食谱：洋葱啤酒鸡（调料：大料 葱 辣椒 姜各适量）

（配料： 一听啤酒）

冬季吃橄榄可杀菌消炎 食谱：炝炒橄榄丝（调料：花椒 干辣椒 醋 糖 食盐 食用油各适量）

三 滋补水果类：

梨子 柿子 柑橘 桂圆 大枣 莲子 荔枝 龙眼

四 滋补品类：

人参 芝麻 核桃 栗子 花生 百合 燕窝 冬虫夏草 蛤蚧

肉桂 白酒 狗肉 豆浆 羊奶 胡椒 砂仁 紫河车

冬季御寒的食物有哪些？素食类的。

生姜，葱，辣椒，韭菜，小米，栗子，坚果类，金桔。